「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

まだ薄っすらと焦げは付いていますが、焦げをなしにするとどういう影響が出て、どんな味になるのか学べたと思います（大丈夫ですよね？）
次回はもう少しだけ（少しですよ）焦げ色を濃くして下さい。
焦げの色は必ず茶色の範囲を出ないように。というのが美味しさのお約束です。
48点

上手に炊けましたね。　美味しそうな焦げのついたふっくらご飯です。
充分なパス品質のご飯なのですが、いままでの食環境により腸のちからが弱ったままのようです。　このレベルのご飯を毎日良く噛んで食べてお通じチェックを合格してください。
もうパスまで一息です。
それから撮影はお茶碗によそってから３０秒以内に撮りましょう。　もっと美味しそうに写ります。
５０点

生煮えに近いくらい加熱加圧不足ですね。　もうデモのときの光景が頭から消えかかっているのでは無いでしょうか？　記憶が鮮明なうちにどんどん炊いて実感を掴むようにアドバイスしていたのですが。
きつね色の焦げが鍋底に野球のボール大につくような火加減で炊きましょう。
ふうわりさんを使って10分も前にピンがおちてカシャンがなるのはおおきく間違っていますね。
今の季節であなたのお部屋の室温ならば早めにふうわりさんを外しても圧は残りすぎるくらい残るはずです。　参考にして下さい。
まずは焦げを付けて食べても良いレベルに届くようにしましょう。
47点

柔らかく炊けましたね。　新しいグリップの威力がいかんなく発揮されています。
水少ない目でも柔らかく炊けることが実感できたと思います。
ここまで焦げ色をつけないで炊いても大丈夫です。もう少し色をきつね色で留めるようにしましょう。もっとふうわりします。
52点

焦げ無し指令を出しておいたのですがしっかり焦げが付いていますね。
圧も保温しすぎて時間が来て強制排圧させています　これはしてはいけません。
圧が残ったときの処置はデモでお見せしたのですがもう忘れてしまいましたね。
次回は焦げを付けないように炊きましょう。　蒸らしの圧は早めにふうわりさんを外せば残り過ぎは回避できます。　試してみてください。
48点