「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

文句なし！　💯！　と言いそうになりました。
料理も撮影も素晴らしい。　　　合格です。

美味しそうに出来ています。　　良い菜の花を選べています。
器の選択も量も盛り付けも正しいです。　合格です。

美味しそうに出来ています。　　かなり手慣れてきましたね。
作る時、折り詰めするときの緊張感が減っています。　楽しんでますね。それが良いのです。
プリハリジュワホロが実現できています。　合格です。

全種用意できましたね。　コロが油臭いとの印象があったそうですが、教室のものと同じところで買われたコロだとすると下茹でが足りなかったのでしょう。

美味しそうに煮込めています。
皿の選択を間違っています、OBENTERS™でもよく指導しております「色かぶり」が起きています。　皿とおでんが同系色なので引き立てないのですね。
ちくわの切る角度はもっと斜めに鋭角にきりましょう。

美味しそうに出来ています。　　モリモリですねぇ。　食べたい！感がよく出ています。
盛り付けの話しをすると、この皿にはお稲荷さん2個がぴったりでしょうね。
もう皿のフチのダンディズム侵しまくりです（笑）
揚げの端からシャリがこぼれそうなのは修正しましょう。正しく包むとここにはシャリは来ません。