「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

すばらしい！　文句なしです。　正統進化しましたね。
ぴら〜んも伸びて横線いかなくなって縦線も少なくなりました。
あとはもう少し薄く剥けると　刃の突っかかりがもっとなくなって　ヌメヌメぬるぬる剥けてきます。　そうしたら長さが延びて時間が延びない桂剥きになります。
刻みは格好良くなりましたねぇ。　腕の角度も立ち方も肩の位置も完璧です。
ここからは剥けば剥くほどうまくなります。　太鼓判！

ヌメヌメ薄く剥けるようになりましたね。
しかし　遅い。　おそすぎます。
そんな遅さを克服するようにお教えしたのですが　お家でそのポジションに立つと遅くなるのはなぜでしょう。
ぴら〜んが長く魅せられ無いのはバナナの葉問題があるからですね。
直すべきところがはっきりしているのですから　即直しましょう。
大根の大量消費だー！

１０分以内に剥けているとはいえ、厚いのでもっと薄く剥いても１０分切れるように練習しましょう。　今の半分の薄さに剥いたとしたら今の倍の時間がかかりますね。　２倍の速さで剥いて今日と同じ時間になるのです。
包丁砥ぎのリズムは小気味よく砥げるようになりました。
薄く速く剥けるようになりましょう。

刻みは　すこーし猫手の抗いが弱いので包丁が暴れています。
刻んでいる間中ずっと猫手に対して包丁の面圧があたっていなければなりません。
桂剥きはよく刃をあげられるようになっています。
そのときに左手は親指人差し指中指が主体となって送るので薬指小指がおるすになります。
そうすると下側がバナナの葉になるのです。
薬指にもっと仕事をさせましょう。

包丁砥ぎはすばらしく静かに前後できるようになりました。　もう少しテンポを上げていきましょう。　もっと精密になります。
Air桂剥きは完璧というほど素晴らしいです。　特に良いのは定規の上げ幅が3センチをこえるほど上げられているということです。　その間たっぷりと紙を送れますね。
そうして　期待して大根の桂剥きを見ると、あれれ2センチも上げられていません。
このAir桂剥きと桂剥の差をなくして行く練習をしましょう。
けっしてAir桂剥きを大根にあわせてこないように（笑）
ものすごい可能性を秘めています。
あとは投稿回数の問題でしょうね。
近所の大根が売り切れるくらい剥きましょう。