「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　正しい味に復習できましたね。　　合格です

美味しそうに出来ています。　　にゅうめんは砥部焼ではなく十草のほうの丼で復習投稿をしましょう。
揚げは新鮮なうちに冷凍したものでも解凍後使用時には味は50％しか再現できませんので覚えておきましょう。　美味しさ半分になるってことですね。

素晴らしく美味しそうにできました。
麺もつゆも理想的です　すばらしい　料理の才能あり。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　餡の泡からみてかなりダイナミックに餡を練っていたのがわかります。　揚げを傷つけないように混ぜましょう。
すこし水位が低いのはとろみをつけるまでに煮詰まって居るのだと思います。
粘度が上がると蒸発しにくいので。
3分も練るのはすこし長いと思います。冷めるほど放置すればとろみは自然とゆるくなります。

美味しそうに出来ています。　　正しく作れましたね　とろみも最後まで保てたようですので　合格です

質問にあった、カレーうどんなのにどうしてうどんの姿を見せて撮影しないのか？　に対してお答えをしますと、単純です。　麺は工場で作った購入した製品で、均一の品質が保証されており、誰が茹でても同じ味が担保されているからです。
もしうどん講座で麺の打ち方からお教えすることがあればまた話は変わってきます。

美味しそうに出来ています。　が、調味料、香料が揃っていないのに復習するのはよろしくないので止めましょう。　「まずは完コピ」　ずっとお教えしてきたことです。　美風さんも事あるごとにご指導くださっています。　聞いてない・・・＿|￣|○

美味しそうに出来ています。　　しっかり高温で揚げられていますね。　盛り付けも良いです　このサイズの万願寺であれば相手の賀茂茄子は3切れ量でも大丈夫でしたね。
飛び鉋の良い器をチョイスされています　かっこいいですね　　合格です

白いものは白く　黒いものは黒く　色移りせずに仕上がっています　エアリーに盛れているので　合格です