「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

新鮮な鯵なのですが、いじりすぎて残念な状態になってしまいました。　シンプルに練習不足なだけですからどんどん練習しましょう。　近い将来に天然の真鯛でも平気におろせるようになります。　練習は嘘をつきません。

美味しそうに焼けています。2つ並べて盛るときは真横に重ねないですこし前後にもずらしましょう。

すこし焼き過ぎですね。　ハリ感が失せてしまっています。　これは長時間焼きすぎて水分が無くなってしまったことでしわしわになったのです。
撮影は天井灯の真下で撮影したために画像がぺちゃんこになってしまいました。　前にも指導したと思います。　光源の位置変えましょう。

美味しそうに出来ています。　合格です
前にも指導しましたが、室内灯の真下で撮影されるので器や煮汁に光源が反射します。　その光をカメラは正しく写そうと露光します。　そうすると肝心の被写体は暗く写ってしまうのです。

美味しそうに焼けています　串の打ち方はこれで良いですね　　側線部分の切れ目が「エックスX」になっているので「メ」に切り込みを入れましょう。
おろしはもうすこし高く増量して下さい。　Taさんの盛りを参考にして下さい。

今回は包丁が良く切れています。　刃が仕事をしていますね。
紅白のくるくるも美しくできました。　幸せコースでここまでできれば充分でしょう。
合格です

美味しそうにできていますね。　正しく伝わったのが判ります。　合格です