「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Fuさん（24-6）です。

動画も拝見しました。
もっともっと力を抜いてください。　力を抜いて薄く剥いて、切れてしまったら誰にしかられるのですか？　なにを恐れているのですか？　（笑）　だれも怒らないとおもうのですが、いかがです？
あなたは怪我をしない限り何をしても自由です。
「えーー！」とか「うそーーん！」とか言ってしまうような動画を送ってくださっても結構ですよ。
ちゃんと正解まで導きますから。
それよりも怖がって前に進めないオクビョウモノを前進させるほうが手間と今季が要るのです。
あなたはオクビョウモノ？　それとも元気者？　
テクニカルな話としては、送る方の手、特に手首をもっと粘りのあるしなやかさがでるように使ってください。
Airの時から指4品で歩くようにちょこちょこ送るのではなく、指と手首でずいーーーーっと送ってください。

Yaさん（3-4）です。


動画も拝見しました。
とうとうこの日がやってきましたね。　よかった。内心ほっとしました。
4枚目からの２さく目、これがあなたの次のステップの作品です。
力みを少なくしながら刃が上下してきてますので自然に上が細いパイロンになったのです。
このパイロンから真っ直ぐな芯にするのは早いはずです。
あとは残りの問題点、左手の力みを抜くだけなのです。力を抜いてAirをしていますか？
缶を落としてしまうんじゃないかと言うくらいの力加減でまわせていますか？
缶でできないものは大根では絶対にできません。

Kiさん（14-1）です。

動画も拝見しました。
かなり力みが抜けてきましたね。　素晴らしいです。
大根表面のデコボコをよく感じられるようになってきたのは力みが減ってきてセンサーが働いて来たからです。
あとは念願の「見ないで見る」ができたらいいですね。
これは決して眼をつぶって心眼で見る。みたいな時代劇ヒーローシリーズものみたいな話ではありません。　ちゃんとだいこんや手元を見るのですが細部（ミクロ）には「見ない」のです。
見るのはもっと全体（マクロ）を見るのです。それでは漠然として不安でしょう？
そこで講座の時にもお教えした「面圧の時にどこを見るのか」に繋がるのです。
この答えをひょっとして忘れておられる？
もしそうならおっしゃってください。　メールででもお知らせします。

Kaさん（36-6）です。


動画も拝見しました。
歯を食いしばる、握りこぶしを作る、眼を閉じる、気をつけをする、緊張や力みを伴う動作の時、人は肉体の設置面積を増やそうとします。
刻みの時に脇がしまって懐が無くなるのはそれが原因です。スムーズに刃が降りないのと刃の角度が不安定になるために刻み幅にブレが出るのです。
比較対象物（マッチ）が写ってあなたの横ケンの細さがわかりましたね。
今、丁度「マッチ棒の半分の厚さに剥いてマッチ棒の半分の幅に刻む」
面積にしてマッチの4分の１の細さのケンが打てているということです。
目指すはマッチの9分の1ですね。

Miさん（29-1）です。

動画も拝見しました。
毎日、まじめに練習して下さって、本当に嬉しいです。
課題をもってそれをクリアしようとする強い意思を感じます。
隅々の所作と配置、撮り方まで清潔で潔癖さまで感じます。
食べ物のための技術ですから清潔なほど上級だということです。
２さくめの大根シートには親指の横線が入りませんでしたね。２さく目の方が薄いのにです。
これで良いのです。　これができたら縦ケンは卒業です。
次回からは横ケンで投稿してください。
他の方の横ケンの魅せ方をよく見て撮影してくださいね。
1.剥いたロールは同じです。
2.刻んだものを少し集めてスパっと切った断面。
3.残りを水を張ったボールに放った画像。
4.蘇生したものを水切りし、ウール感を見るために皿に美味そうに盛る。
これくらいです。
待っています。