「桂剥き道」カテゴリーアーカイブ

Yaさん（3-4）です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/UUYJd_AfuKU[/youtube]
ほんの少しだけ速くなりましたね。
もっともっとリズミカルに剥きましょう。
長くかかったサクよりも動画のサクのほうが均一で薄いのです時間も短いし。
あなたの進歩を止めているのは遅さです。間違いありません。
力んでいる時間が無いほど速く剥きましょう。

Otさん（47-3)です。
Air桂剥きを診てほしいとの投稿です。
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=sj9PTNRORZc[/youtube]
左手（一般の右手）の動かし方がまだ理解できえいないようです。
さとみさんの動画をよく見えご自分のものと比較してみてください。
必ず違いが判るはずです。
合谷にある筋肉をつかってゴシゴシしましたね？　覚えていますね？
あれが全然出来ていません。　思い出してください。

Isさん（25-2)です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/UMqcdQlpezc[/youtube]
両脇がしまって、肩が2センチ上がっています。
そんなに脇をしめて、色気のある動きはできません。
あなたの桂剥きの動画を見てどこに「ふところ」があるのでしょう？
あれほど見事に刻める人が、こんなに両脇締めて「ちっちゃい前にならえ」のように両手をロックしてはいけません。
もっと両手はフリーに、力を抜いて、自分の動画をみてごらん？　おかしいと思うはず。
まだまだまだまだ巧くなります。　こんなのでは私はウンとは言いません。

Yaさん（32-1)です。
Air桂剥きを診てくださいとの投稿です。
[youtube]http://youtu.be/evhApl1wCuE[/youtube]
ほぼ正しいのですが、絶対このまま大根に移行したら失敗する欠点があります。
それは定規を上げきって、下ろすとき、つまり次の上げへのリカバリーの時にあなたは面圧を解いてしまうのです。
これはリアル大根の時には致命的なエラーになります。ヘタなうちはブツブツ切れます。
うまくなっても深い縦線がいっぱい付くことになり、横ケンに打つと稲妻のようなケンになってしまうのです。

Baさん（21-9)です。
動画も拝見しました。
[youtube]http://youtu.be/4hJqraJS4ZI[/youtube]
Air桂剥きではまだ1センチくらいは上げ下げできているのですが、いざ包丁を持つと5ミリも上がっていません。
少ししか上がっていない包丁にむかって、左親指はたくさん送り込もうとしても無理なのです。
長く大きい幅でゆったりと上げているあいだじゅう、左手でじわーーーっと送り込むのです。　言葉で言うのはもどかしいのですが、やるしかありません。
このコチョコチョ桂剥きをしている限りは今季の進化は無いと思いましょう。