「甘い物」カテゴリーアーカイブ

ZABONのチョコレートケーキ

投稿日: 2008年2月13日 4:02 PM 作成者: nakagawa

オーガニッククーベルチュールとカシューナッツ、晩白柚の皮で作った
マーマレードを使ったチョコレートパウンドケーキ。
この時期だけのチョコ味です。

カテゴリー: 甘い物 | 6件のコメント

ザボン漬け

投稿日: 2008年2月13日 3:56 PM 作成者: nakagawa


先日いただいた晩白柚という巨大なザボンの皮を
ザボン漬けにした。
皮を茹でて数回流水でさらし、苦みを減らしてから
甘蜜で煮漬ける。
甘みは甜菜糖とメープルシロップ。
褐色になるのは愛嬌。
美味い。
今日のお客様にもおすそわけ。

カテゴリー: 甘い物 | コメントする

抹茶金時

投稿日: 2008年2月6日 5:13 PM 作成者: nakagawa


パウンドケーキに抹茶を使うのは珍しい。
金時豆とクルミ、金胡麻のパウンドケーキ。

カテゴリー: 甘い物 | 1件のコメント

日焼けした食パンマン？

投稿日: 2008年2月2日 4:42 PM 作成者: nakagawa


クーベルチュールはこうなった。
小豆
チョコレート
クルミ
カシューナッツ
黒ごまのケーキ。
苦いチョコが小豆と良く合うのだ。

カテゴリー: 甘い物 | 2件のコメント

そうだ！　京都に行こう。

投稿日: 2007年12月31日 10:02 AM 作成者: nakagawa

善右衛門的カフェ・本豆餅・善右衛門の本のご案内は

(さらに…)

カテゴリー: 甘い物 | 186件のコメント