投稿者「nakagawa」のアーカイブ

Isさん（7-10)です。


すこし漬けすぎですね、これは５?６日漬けたのかな？
でも間違いなく発酵してしょっぱ酸っぱい糠床に復活しています。
よくあきらめずにがんばりましたね。偉いです。
この糠床なら３日半で美味しく漬かるでしょう。　

Chさん（60-4)です。

火が弱いですね。　ふっくら甘く炊きあげるには火力も圧も足りません。　蒸らし時間が保ちにくいのは大きな鍋で少量炊くからです。　完璧に近い火加減を探し出さないと圧はなかなか保てません。４６点

ちりめんじゃことキャベツのパスタ

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芽ひじきとフレッシュコーンのパスタ

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雲の形が変わってきて
空はぼちぼち秋の準備