投稿者「nakagawa」のアーカイブ

焦げがあるのに陰性に炊けています。
鍋の特徴が出ているのです。　陰性な鍋で陽性に炊く練習をしましょう。
昔、フィスラーで平和のように、平和でフィスラーのように炊く練習をしたのを思い出します。　鍋の中で繰り広げられるドラマをどうディレクションするのかがあなたが求められているセンスです。　これでは環境のまんまに炊いたらこうなりましたというドキュメンタリみたいなもんですね。　そうではなくてもっとドラマチックに炊いて欲しいのです。
49点

夜炊きよりも朝炊きのほうが軽くふうわり炊きあがるでしょう？
これは一日の中にも陰陽があるということです。
そういうことも利用させてもらいながら身体に優しい美味しいマクロビオティックを実践していくのです。　その第一歩が主食の炊き方なのです。
他の方へのアドバイスにもなにか気づきがあったようですので、次回の投稿には効果がでるのかな？　楽しみにしております。
お茶碗によそってからシャッターは30秒以内に切ってください。
でないとおいしそう感が半減します。　あなたが損をするのです。
49点

途中で火加減を動かしてはいますが、ほぼ正しい火加減で炊けています。
皮感が残ったり、プチプチ感が残るのはおそらく15番の間違いです。
よくデモを思い出してください。
なぜその行為をするのか、必ず動作には理由と目的があります。
それを正しく再現して下さい。
あとは上手ですよ　炊飯のセンスがあります。　もっと美味しくなりますので
がんばれ！
49点

初投稿ですね　がんばりましょう。
がんばって水実験を何度もしてくださっていたのに、それがぜんぜん活かされていませんでしたね。　アガってしまったのかな？
この画像で見る限り、完全に火が強すぎます。　デモで召し上がって頂いたご飯の焦げはこんなに炭化していなかったはずです。　これでは茶色を通り越して黒ですから焦げすぎです。　ということは炊飯に使う大事な水をたっぷりと外に捨ててしまっているのです。
ですから硬くて暑苦しいのです。
焦げを茶色の範囲で収めましょう。
たくさんの質問の答えはブラックボックスに関するものなので別途メールでお答えします。しょうしょうお待ちください。
45点