投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しく炊けましたねぇ。　中川式玄米炊飯元年ですね。おめでとうございます。
ついに消化吸収よいふっくらご飯になりました。
今までの問題はこの炊きあがりがすぐにブレてしまうこと。さらに問題はブレていることに自分で気づかずにブレたままどんどん食べて体調を壊してしまうことです。
このご飯から先は良くなっても悪くはならないように心に決めて「神経質なのに無頓着」という分析をもらわないようになりましょう。
3回目はどうされますか？　なにも課題がご自分で無ければ小豆ご飯の美味しいのを炊いてください。
53点

上手に揚がったじゃないですか、素晴らしい。
下の段の２尾はムニャムニャですが・・・（笑）
上の右から３尾までは充分合格ラインです。　衣もサクサクできています。
次回は全種揚げて盛付もしてみましょう。　大根おろしを忘れずに。

初投稿ですね　がんばりましょう。
加圧不足が起きていますね。　弱火炊飯時にピンが下がりすぎて居るようです。
都市ガスコンロでの炊飯なので、よくある「強すぎ→弱すぎ」の火加減になってしまったのでしょう。　工程に勘違いや覚え間違いをされているところがあるようなのであとでiMessageをお送りします。　確認してくださいね。
購入されたのでしたら、マイコン炊飯ジャーは使わないでおきましょう。
49点

美味しそうに揚がりましたねぇ。　上手じゃないですか、驚きました。
油滴の皿にギュッと凝縮して盛れています。　ついにまっすぐなエビ天の投稿が来ました。
私はホッとしています。　　なかなか水を意識できていますねぇ。合格です。

素揚げをかなり練習されたのでしょう。　よく切れています。断面の細胞が潰れて（割れて）いないから拍子木の揚げ肌が美しいですね。　　合格です。

こちらも美味しくできています。　これは木綿豆腐ですね。　食べごたえがあって天出しが良く染みるので揚げ出しは木綿が一番という人も居られます。
絹ごしは揚げる時に水が多く出て油ハネがうるさく鍋の周囲を汚すのでおすすめは京とうふと呼ばれるタイプです。　関東に売っていなければ、湯豆腐用とかで無いか探してみてください。　食感は絹ごしのプリン感があってすこし硬さもあるというものです。

ねちゃっともちっとした炊きあがりがお嫌いなはずなのでこの炊きあがりは美味しかったと思います。
欲しい炊きあがりを生み出して暮れた時、鍋に愛着が増しますよね。
そういう関係をどんどん深くしていくと「愛機」と呼べる（感じる）お道具になります。
そういうものばかりを身の回りに置くようにすると我が家が氣持ちのよい空間となります。
自分の居場所を再構築されている今、愛クラスを再受講されたには生き直しのスタートにピッタリだったと思います。
3回目はご自分で何か課題が在ればそれを投稿してください。
無ければ美味しい小豆御飯を炊いてください。　（喪中で1年小豆御飯を控えられるのであれば炊かないように。）
51点