投稿者「nakagawa」のアーカイブ

文句なしですね　美味しそうに出来ています。　　　合格です

良い粘度のソースに仕上げられました。茗荷の淡さも出ています　合格です

美味しそうに出来ています。　新蓮根のシャリシャリ感を楽しめてもらえたようですね。
盛り付けは基本の2点盛りなので、蓮根は右上に、茗荷は左手前を意識してください。
意識していなかったでしょう？

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも上手なのですが、すこし鰻の比率が多いですね。　このカットの鰻の色紙であればこの器には2切れで充分です。　2切れにして胡瓜をもっと増やしてください。
逆にこの鰻を3切れ盛るならもっと大きな鉢（皿）を準備してください。

どれもすべて、授業の日に出産直後でどうしても出席できなかった方の復習投稿とは思えません。　ちゃんと授業を受けていてももっとアレな方はたくさん居られます。
今日、単発講座に出席されてこのお味を診ました。
どれも正しく出来ていました。
撮影後に自分で発見された次回への課題も正しいです。　次の投稿を待っています。

美味しそうに出来ています。　和え衣が良いですね。
画像が傾いて歪んでいますのでまっすぐに撮りましょう。

美味しそうに出来ています。　が、撮影の向きも皿の正面も違っています。
補正しきれなかったけど料理の向きはこうです。

上手に出来ています。　盛り付けも撮影も上手くなりました。　撮影もトリミングも補正もどんどん上達しています。　見ていて気持ちが良いです。
打てば響く　ええ女やねぇ。　　合格です

こちらも素晴らしい出来です。　胡瓜が「こう撮ってくれ、こう食べてくれ」と訴えてきます。　料理専門誌の表紙のような美しい盛り付けです　　　合格です
料理に飽きないように。徹底的に上達してください。　素質を捨てるようなことはしないように。