投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上級幸せコース8月の復習   Ebさん(88-3)

上手に出来ています。 乳化もよく理解できていて、正しく作れています。
彩りも撮影もきれいにできています  合格です

ところで、「2品目の復習を診ていただきたく、よろしくお願い致します。」と書いてありますが、メールにはこのパスタしか添付されていませんでした。 大丈夫でしょうか?

 

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上級幸せコース8月の復習   Yaさん(91-2)

美味しそうに出来ています。  美味しさ独り占めの今夜なのですね。
音符が見えそうな出来上がりですね。 楽しそうです。  合格です

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上級幸せコース8月の復習  Ebさん(28-5)

上手に出来ています。 撮影も美しく、よいドフで撮れていますね。
微粉末もコントロールできてコーンの黄色も鮮やかです。  合格です

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幸せコース8月の復習  Kaさん(93-4)


ずいぶん上手になりました。 煎り加減もこれで良いでしょう。 合格です

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秘伝コース7月の復習   Naさん(69-4)

もっともっと速くおろせますね。 のんびりしすぎです。
私の動画と同時にスタートさせて私に負けないようにおろしましょう。
丁寧に速く。 普段からこれを胸に生きていると鱧も速くおろせます。
もう1月以上なるのですからきれいにおろせるのは当たり前なのです。 速さを求めます。

右に進んでいくのが早いですね。ということは1ページが厚いのです。
刻みものと同じで、何回打ってもなかなか右に行かないなぁというのが正解です。
ビキニゾーンの骨切りの目的は理解できていますか? 理解できていないのであれば、最初から最後まで同じ切り方のほうが良いです。

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