投稿者「nakagawa」のアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　良い寿司ができました。　理想を言えば切るまでにもうすこし時間を置くことができれば「なじみ」「ナレ」現象が起きてもっともっと美味しくなります。　これも陰陽なのです。　　　　　　どんどん作って名人になりましょう。合格です

上手に包めています　　　包み方も合格です

美味しそうに出来ています。　　餡の透明感と滑らかさが出せましたね。
これは餡をひくときに揚げを痛めていない証です。
盛り付けも良くなりました。　　合格です

いままで作っていた我流のひじきまめとは違ったでしょう？
陰陽料理の良さが出ているメニューです。　陰陽を理解すればするほど美味しくなりますので作り続けてくださいね。　　　微粉末も出さずにツヤツヤ炊けています。　合格です

いいですねぇ　　これは立派なおせち料理です。　豊かな新年を迎えられますね。
合格です

美味しそうに出来ています。　　すこし火を止めるのが遅かったようですね。たの上級さんの合格をもらった作品を良くみてみましょう。
ふっくらと煮えた大豆には黒い微粉末がなるべくつかないように。
人参はこの器に盛るにしては長すぎますね。　揚げもそうなります。
どんどん練習しましょう。