投稿者「nakagawa」のアーカイブ

お見事です。　もう幸せコースのレベルをはるかに超えているのでここからは満足コースで教えるレベルのレッスンをします。
2杯めから3杯目まで甘挟みのときには「箸のオフセット」をしてはいけません。甘挟みはオフセット無しで。　太くなってオフセットをする時の箸の挿入角度が違います。
もっと鋭角に、右手の甲が真上に向いた状態でオフセットした箸を挿すのです。
あなたの箸は下の絵の青い箸になっています。こういう人が多いです（そこの君！ｗ）
赤い箸の角度で挿れるのです。　そのとき右手の甲は真上を向いているはずです。

上手です！　すぐにBOをAmazonに注文して来るまでに芯の練習を特訓しましょう。
上級返しもできて、小さいコンロでも2：40で巻けています。　これが炎を無駄にしないということです。　もうね、ハグして褒めてあげたいくらいです。　素晴らしい！
芯を練習しましょう、箸の持ち方を正しくしてKaさんの甘掴みをパクるのです！（笑）
急ごう！

うーん　鍋先が下がりますねぇ。　坂道を登りながら締めながら巻いていけるように。肘を上げないで鍋をワイパーに振りましょう。
最初から最後まで鍋温度が高いです。　じゅわわ〜〜！！！という派手な音をさせないように。　舌触りが悪く焦げたものができます。
火に負けないように手速く焼きましょう。　音は「しゅわぁ〜」です。
添付画像は拡張子を.jpgでお願いします。　.HEICは展開して変換してリサイズしてと手間がかかるので。
硬いですね。　ふわふわに焼くには自分で思っておるより一呼吸も二呼吸も早く巻き始めてください。　音をよく聞いて。

上手になりました。　上級返しもできています。　次からはBOで投稿しましょう。
幸せコース12月の課題としては合格です。　あとはどこまで上手になるのか自分に挑戦しましょう。
可能であればもう少しコンロ面を下げて左手首が上に曲がらないようにポジションしましょう。
ウエーブがなくなり、シンプルにワイパーな動きで焼けるでしょう。

このまま行くと肘紐の刑が出されそうです。　オロエスの練習をしましょう。
炎も鍋底の温度もあったもんじゃないですよね（笑）　　もともとコンロが高い上に肘を上げて鍋先を下げて折り曲げる癖をつけると吊し柿になりますので注意です。
太くなって来たら肘の高さは下がってくるので初期の癖ですね。
それから太くなってきてからオフセットした箸の挿し方が間違っていますのですぐに直しましょう。

巻きすに巻いたまま長くおかないようにしましょう。