Wikiによると、語源としては、
■能の装束のひとつ「かずら帯」（幅3cm、長さ2m程の細長い絹の帯で、はちまきの様に額にまいて後ろに長く垂らすもの）からついたという説
かずら帯
■平安時代から室町時代の行商人「桂女」（かつらめ）の用いた、細長い白布で頭を包んだ衣装に由来したという説
桂女（頭に巻いているのが桂包「かつらつつみ」）
■木質が柔らかく彫刻などに用いられる桂の木に由来したという説
諸説がある。
私が修行中に聞いたものは１つ目の、かづら帯のように長く白く広く剥くというものでした。

一部で有名なこの塾生さんの最初の桂剥きが左の図です。
「目を覆うような出来」
それが昨夜の投稿で見せてくれたのが右の図です。
「目を見張るような出来」

これがむそう塾効果です。

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は
先ずはSaさん（37-6）です。

火が弱いので柔らかいのですが米が立っていませんね。
もう少しこおばしさがありながらふっくらとよく膨れた飯を
目指してください。
一時期の硬い飯よりは遥かに食べやすくなっていますね。
もう少しでパス品質に届きます。

次はHaさん（38-3）です。

火が弱いですね。　焦げができていません。薄焦げは作りましょう。
そうすれば２４分蒸らしの圧が保つでしょう。
蒸らし不足は美味しくありません。
もっと力強い飯を炊きましょう。

次はIwさん（38-2）です。

すこし消極的な飯になりましたね。　良い米ですから絶対に
上手く炊きあげてください。
水は１２５０入れて下さい。蒸らしはそのままで。
炊飯は３０分、蒸らしも３０分です。２４分でピンが落ちるようでは
蒸らし不足です。

次はYaさん（38-1）です。

水は1430入れてください。　柔らかすぎの飯からすこし
戻りながらあなたのお宅のベストを探ります。

次はWaさん（35-8）です。

またまたダメダメな飯になってしまいましたね。
米袋をしっかり被せないから２３分で圧が落ちるのでしょう？
ただしく蒸らしをされたほうが柔らかく炊けます。

次はKaさん（36-4）です。

炊飯が最新のほうを掲載します。　少し火が弱かったようですが
ふっくらと炊けています。
消化には良さそうです。少し火が強くて蒸らしが３０分保っていれば
パス品質に仕上がっていたでしょう。

次はOoさん（38-10）です。

火が弱いです。　火が弱く、焦げも無いので陰性な炊きあがりに
なっています。　火が弱くて蒸らしの圧も保たないところなの
ですが、保温道具で強制的に蒸らしの保温をしてるからバランスが
悪い飯になっています。
米袋で24分保温して下さい。

次はKoさん（38-6）ですが、
肝心な玄米画像を添付しておられません。
こういううっかりさんは時折居られます。
確認が大事です。

終わります。
新たな力がむそう塾に入って来られました。
大歓迎です。
どうぞスムーズに美味い飯を炊いて
あっというまにパスを取って卒業していってください。
期待しています。

Taさんの今日です。
どうですか？　1.5mに剥いて写真撮って送りなさいと
課題を出したら、この素晴らしい作品。　たいしたもんです。
全部延ばしたら２mはあるでしょう。
マッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻む　
これが出来たら　こうなるのです。
みんながんばれ！

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先輩も参加してくれました

むそう塾に来ると元気になれるんだとか

オーストラリアマクロの誕生か？

楽しい袋作り

ちゃんと出来たかな？

さあ、玄米を炊きましょう

初々しい参加者も

真剣に説明する中川さん

楽しそうだね

最後に中川さんへ感想をひと言