花蓮根を剥きます

錦糸玉子が焼けるようになりました

塾長　手本

塾生作品　みんな上手でした

いただきまーす！　♪

美味い！　おいしーい！　そのあとは・・・・寡黙になります・・・


次は巻きずしです　シャリを冷まそう！

ぽっつ〜ん

みんなで冷ましました！　ｗ

寿司海苔のノリシロを忘れないように

できたー！　って君、かんぴょうは？ｗ

巻きずしを切るのは本当に難しいのです

Okさん（66-2）です。

これは加熱も加圧も不足していますね。
鍋の能力の半分も引き出せていません。
なにか慌てているか、よそに氣が行ってしまっていたのでしょう。
メンテを完璧にして、しっかり米に向き合って炊飯しましょう。
パスに到達する道は「回数」ではありませんよ。「濃さ」です。
幸せコースに行くためにパスを取らなくちゃー。と、通過点のように思っておられるのでしたらそれは勘違いです。（そんなことは無いと信じています）
主食である玄米ごはんを心を込めて美味しく炊ける方にしかお料理（おかず）はお教えしませんので、しっかり心に留めておいて下さい。　お願いします。
47点

Taさん（67-5)です。

少し火加減が強すぎましたね。 入れた水が全て米に使われずに逃しています。
その分ふっくら感が薄れているのです。
５０点飯と４７点飯を食べての身体の反応の違いを実感されたのですから、もうあとはその５０点レベルを再現できるようになるだけです。
すぐに閉じてしまう米ではだめなのです。　体調は改善されません。
どんな事があっても「米は開く」この強さが備わるまでパスは出せません。
頑張りましょう。　もうすぐです。
４９点

勢揃い　シャリ冷やし隊

花蓮根のデモ

剥いた蓮根の表面はツルッとね、凸凹は禁止です。


こんな風に切り分けます。　用途によって剥き方が違いますね。

さぁ剥いてみましょう　コスモスやなでしこにならないように。


花びら生姜と鶯菜を剥きました。


錦糸玉子を焼きましょう。

さぁできるかな？！

できました～！　ちらし寿司です。　うまいよ！

蛤のお吸い物がまた絶品です。　寿命が延びますね。

さぁ次は巻きずしです。シャリを冷まします。




シャリを冷ます夫婦　ｗ　　Σヽ(´ω｀*)ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ

できました～！　絶品巻きずしです。

放課後もありました

Okさん（66−2）です。
蒸らし不足が見えます。
ダイアルを回した時にカシャというピンの音がしたと書いてありますが、おそらくそれは水分や蒸気でひっついていたピンが下まで下りた音なのではないかと思います。
ダイアルを回した時にほんの少しだけ残圧を開放するようだと本当にピン落ちを実感して頂けるはずです。　目指して見て下さい。
今回の炊飯は「浸水過多」ですね。
次回は浸水時間を３０分で炊いてみて下さい。
４９点