中川式　塩やきそば

今月の自由人コース４は「粉もの最終章」という位置づけの授業でした。
お好み焼き・焼きそば・ねぎ焼き・たこ焼き・タコス・広島焼・べた焼・そして化学調味料の味がしない本塩やきそばです。
驚きと満足と絶賛をいただきました。　これにて粉ものロードのゴールであります。
少し覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　がんばって茗荷も刻みました。
せっかくの麺も白い氷も　皿と色かぶりが起きてしまい目立たなくなっています。
麺や氷を引き立たせる色の器をチョイスしましょう。
麺を茹でるときは大きい目の鍋にたっぷりの湯をわかしてくっつかないように茹でましょう。　　めんつゆもご家族様に喜んでいただけて嬉しいですね　　私も嬉しいです。
合格です

シナモンロール　　　塾長手本

今月の自由人コース２は　新しいパンを数種類お教えしました。
今までと違う粉を使い　今までと違う焼き方もお教えしました。
難易度も上がり　温度管理もシビアになって俄然楽しくなって来ました。
少し覗いてみましょう。

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美味しそうにできました　撮影も上手です　　ご家族様にも喜んでいただけて嬉しいことですね　　　合格です
これくらい柔らかに蒸せれば充分でしょう。　じゅんさいもたっぷりはいってデラックスですね　　　合格です

美味しそうに出来ています　綺麗に正しく盛り付けできましたね　　ご主人さまに驚いてもらえて嬉しいですね　　合格です
上手にできています　美味しそうですねぇ　小豆も柔らかです
食べたことはあるのだけれど実際に作るとなると？？？となる料理の代表でしょう。
第２の実家の親としてみなさんにお伝えしました。　つくり続けてください。
合格です
美味しくできています　ツルンと食べる玉子豆腐にツルンと食べるじゅんさいが似合っています　器までよく冷えているのがとっても素晴らしいです
冷たいものは冷たく　熱いものは熱く　　　合格です
美味しくできました　　　紅葉の飾りがダイナミックで良いですね。　飾り付けるときに葉を水にくぐらせて　さっと盛ってパッと撮りましょう　　　　合格です