器に入れてからシャッターをきるまでにもたもたしてしまったのでカサついて見えますが、作り方はこれでOKです。　大丈夫です。
お酒のアルコール分が少し残るのは酒蒸しですからしょうがないのですが残りすぎるのは行程に間違いか、自動変換があるときです。
玄米炊飯のように見えないものを見るのではなく、見えてるのですから簡単に修正できますね。
何度も作って自分の鍋とコンロの火とアルコールの関係を見直しましょう。

すこし前回よりも味噌に腰が出せましたね。
まだまだ色が薄いです。
私の手本を参考にしてくださいね。
それからある木の芽を全部すり潰さないで、天に飾るカッコ良い二枚をとりおく配慮がほしいところです。
これは、紋甲烏賊は入っていますか？　筍だけなら陰陽バランスが陰に触れすぎるので食べ過ぎ注意です。
陰陽を踏まえて作りましょう。

ひじきまめ

塾長デモ

できました！

それぞれの盛付をチェックします　青線は無いかな？

エアリーに盛れているかな？

最初は大胆に、あとは微調整で仕上げるように

入っている材料が一目瞭然になるように

青線を見つけて少しずらすだけでキリッとします

後ろの暗闇に居ますが、決して「呪怨」ではありません。よーこちゃんです

だから垂直も電柱みたいだからだめだって！　だって〜

集中するとお口がチューの形になります　わりとなるよね〜

ばんぶちゃん、色どれくらいに仕上がった？　　えーと、これぐら・・げげ！

さざえさんが！　マジで！？

いや〜ん！　って可愛く言ってもだ〜め〜　（笑）

ど、どうしよ〜〜？　＿ｌ￣ｌ○→＿ｌ＼○＿→＿＿＿○＿

麗可スタッフも駆けつけてくれました　（笑）　あちゃ〜〜

だから独活のきんぴらやっていうのに、君のはオイスターソース炒めやないかー！？

だんどり八分の図

これが正解　独活のきんぴら

次はいよいよアサリ２種類のデモです

出来ました！　あさりの酒蒸しです

アサリのワイン蒸しです

ん〜〜〜！！　おいしー！　んまーーい！　ちゅるちゅる　ずるずる

おいしいでしょー？　さぁ　どっちを作りますか？　決めましょう

最後の　いただきま〜す！　♫

お疲れさまでした。

あさりのワイン蒸し

立派なあさりです

塾長デモを試食します　うまーい！　ちゅるちゅる

殻を使って次の貝をたべるんだよ〜

おつゆまでのんじゃうねぇ

おいしいなぁ

ひじき豆のデモを見つめます

もうすぐ出来上がり

べっぴんやねぇ

横顔もいいねぇ

切り出し方に注目です

あさりの酒蒸し

独活のきんぴら

ひじき豆

しじみの味噌汁

よそうところ

いただきま〜す！　♫