マクロビオティック京料理教室 むそう塾 自由人コース 1月 


七草粥

今日は7日 人日の節句です
本年一回目の授業は自由人コースでした
一緒に七草粥をいただいて 1年の無病息災を祈りました
授業は基本のパンの焼き方です
3種のパンをお教えしました
すこし覗いてみましょう

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自由人コース12月の復習  Yuさん(94-4)


美味しそうにできました。 脂っこくなく骨離れもよくふわふわなのでお母様にも喜んでもらえましたね。 良かったです。   合格です

美味しく焼けています  ガスオーブンの良さが出て表面のこおばしさが出せましたね。
お友達にも喜んでもらえてよかったですね。  合格です。


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おせち投稿2022-2023  Yuさん(94-4)

<一の重>

1.車海老具足煮

2.筍旨煮

3.たたき牛蒡

4.花百合根

5.紅白膾

6. 萵苣薹青竹

7.花蓮根

8.スモークサーモン

9.海老芋含め煮

10.蟹錦糸巻

11.平目求肥巻

12.鶉丸旨煮

13.慈姑旨煮

14.栗渋皮煮

15.編笠柚子

16.黒豆

17.子持ち鮎煮浸

 
 

<二の重>

1.出汁巻

2.日の丸独活

3.金柑いくら

4.牡蠣時雨煮

5.鰻八幡巻

6.菊花蕪

7.数の子

8.蕨烏賊

9.ごまめ

10.真魚鰹西京焼き

11.地鶏付け焼と胡瓜の小串

12.梅人参

13.鰊昆布巻


すこし遅れての投稿でしたが 力作ですからここに紹介します
よく頑張って作れましたね 日の丸ウドもちゃんとできています
がんばって伊勢海老も入れてほしかったです
なぜかというと来年からSDG’sの関係でおせちに盛りやすいサイズの伊勢海老が入手ににくくなるかもしれないからです  ぜひお教えしたときに1度は全品作って記録を記憶に置き換えておいてほしいのです あとで「やっておいたら良かった」と後悔しないように
とはいえがんばりました 良い年納めができました
今年も良い年にしましょう


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おせち投稿2022-2023  Waさん(43-2)

一の重
1.伊勢海老 黄金焼き
2.車海老具足煮
3.蒸し鮑
4.スモークサーモン
5.金柑いくら
6.蟹錦糸巻
7.ごまめ
8.うまき玉子
9.真魚鰹西京焼
10.子持ち鮎浸煮
11.蕨烏賊
12.平目求肥巻
13.牡蠣時雨煮
14.鰊昆布巻
15.数の子
16.鰻八幡巻
17.ぼうだら

二の重
1.筍旨煮
2.慈姑旨煮
3.梅人参
4.花百合根
5.海老芋含め煮
6.編笠柚子
7.萵苣薹青竹
8.黒豆
9.栗甘露煮
10.地鶏付け焼
11.鴨ロース蒸し煮
12.鶉丸旨煮
13.たたき牛蒡
14.花蓮根
15.菊花蕪
16.矢生姜
17.紅白膾
18.日の丸独活


ちょっと過ぎてしまいましたが 努力の結晶を捨ててはおけません 紹介しましょう
素晴らしい出来です 全品作るんだという強い意志を感じます
やりきれましたね  盛り付けもすばらしいです
良い年納めができました  来年もさらに良い年にしましょう


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おせち投稿2022-2023 Saさん(64-5)

<一の重>
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
数の子
花蓮根
菊花蕪
鴨ロース蒸し煮
平目求肥巻
黄白膾
叩き牛蒡(酢なし)
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
子持ち鮎煮浸
地鶏付け焼とキュウリの小串
鶉丸旨煮

 
 

<二の重>
車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
鰻八幡巻
海老芋含め煮
棒鱈
鰊昆布巻
牡蠣時雨煮
矢生姜
筍旨煮
慈姑旨煮
梅人参
花百合根
栗甘露煮
栗渋皮煮

ギリギリ間に合いましたねぇ あぶなかった!
喪中のおせちということで どことなく花百合根も蓮の花のようです
良い年納めができました  来年もさらに良い年にしましょう


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