朝餉

投稿日: 2010年7月7日 7:42 AM 作成者: nakagawa

漬かり過ぎたらこれですね。
無理に針生姜でなくてもよいのです。
ささっと機転を利かせる。

カテゴリー: 漬け物パーマリンク

マクロ美風より:

2010年7月7日 7:49 AM

糠漬けが飛んできたかと思ったわ（笑）

返信
ふみよ丸より:

2010年7月7日 7:55 AM

ごくっ！　too　（笑）

観てるだけじゃなくて、「食べたい！」

返信
夏目より:

2010年7月7日 7:58 AM

ごくっ！！　too!(笑）

今夜はこれにします♪しかし画像が奇麗でびっくり！

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azukki_bio より:

2010年7月7日 8:01 AM

ああぁぁ…
わざと漬かりすぎにしたくなります。
漬かりすぎでもきれいな茄子！

返信
てんこより:

2010年7月7日 8:52 AM

中川さん、こんにちは。
そろそろ仙台でもなすが漬けられそうです。

ところで、8月11日は営業予定でしょうか？
子供を連れていきたいと考えているのですが、お盆直前ですのでどうでしょうか？

ご縁がありますように。

返信
Mo（4-1）より:

2010年7月7日 8:58 AM

ごはんごはんっ！！
浸かり過ぎで何でこんなに色鮮やかなのですか！？！？
む〜うちの糠床は一体……

返信
4-leaf__clover より:

2010年7月7日 2:59 PM

中川さんこんにちは。
ウチの糠床は、浸かりすぎるときゅうりが茶色くなってしまいます。
何故、こんなに色が綺麗なんですか？美しいですね。
ウチは、酸味が強すぎるのでしょうか。

返信
zenemon より:

2010年7月7日 5:02 PM

てんこさん　こんにちは
8/11は営業予定です。　盆休みくらいしか京都に来られない方の為に開ける予定です。

返信
zenemon より:

2010年7月7日 5:03 PM

よつばちゃん　こんにちは
なんででしょうね？
茄子を松葉に漬けないからじゃないですか？

返信
zenemon より:

2010年7月7日 5:04 PM

Mo（4-1）さん　こんにちは
漬かり過ぎにもいろいろありますよね。
１時間なのか　１日なのか　１週間なのか？
それぞれけだしの時間も色も違います。

返信
mariko2212 より:

2010年7月7日 11:54 PM

中川さん　こんばんは
このおろし生姜はあのおろし金でできたものですか？
こんな風におろせたことはありません。
ほたほたに見えますね。
口当たりよく糠漬けに添うのでしょうね。

返信
zenemon より:

2010年7月8日 5:28 AM

まりこさん　こんにちは
おろし金ですか？いえ、もっと安物のプラスティックのものです。
きっとまりこさんは繊維を気にせずにパワフルにおろしているのでしょう。
繊維に対しておろし金を直角にあてて回しながらおろしてみてください。ごしごしやったらだめですよ。

返信
まりこより:

2010年7月8日 7:59 AM

中川さん　おはようございます。
繊維に対しておろし金を直角にあてて回しながらおろしていたのですが。。。
直角が８０度だったり、回しながらゴシゴシやっているのでしょう。汗
ひとつ気持ちを入れてやさしくやってみます。
ありがとうございました。

返信
zenemon より:

2010年7月8日 8:03 AM

まりこさん　こんにちは
回すのは生姜ですが、仕事をさせるのはおろし金なんです。
わかりますよね？　道具に仕事をさせる感覚は１月徹底的に練習しましたよね。　Tプラスも、イオスもiPhoneも同じです。

返信
4-leaf__clover より:

2010年7月8日 8:35 AM

中川さんおはようございます。
一昨日初めて茄子を漬けてみたのですが、浸かりすぎるのでは…と思って松葉ではなく、半割にしていました（見られている？！…汗）
あまり悩まず素直に。ですね。
ありがとうございました。

返信
まりこより:

2010年7月8日 12:26 PM

はーい！

イオスもね。。。

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