桂剥き投稿32

先ずはTaさん(11-11)です。

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かなり力抜けましたね。よかったよかった。
これで10のうち3くらい力が抜けています。あと7ですね。

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厚さが一定になれば拍子木も整います。
まだまだキレがあるわけではないのですが直角に切るという
目的は達成されています。
あとは細胞を潰さないようにキレを出すのです。
剥くのも刻むのもクオリティを問います。
がんばれ!

次はImさん(31-4)です。

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包丁運びという言葉からも包丁で左に切り進んでいくイメージが
あるのでは無いでしょうか? だめですよ〜。
包丁は上下するだけです。 大根が右に向かって送り込まれるのです。

次はAsさん(7-2)です。

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芯が細くなるに従って力むのをより抜かないと繊細に剥いていけません。
感性の世界に入っていきましょう。

次はEtさん(31-3)です。

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1月間ご苦労様でした。安定した投稿で進歩をしっかり実感して居られたのではないでしょうか?
人間はいくつになっても新しい事を身につけるワクワクを感じる事ができるのです。
いつまでもワクワクのある人で居て下さい。

次はOtさん(25-3)です。

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もう今日で終わりなんだ。九時までに送らなきゃ、最後は今までより上手に剥いて送りたい。
いろいろな誘惑やプレッシャーが襲ってきたことでしょう。
それももう過ぎました。 お疲れさまでした。
いままでやって来た練習はあなたを強くしてくれました。
これからの生活できっと驚くほど役に立つことでしょう。
なにより「あの夏は桂剥きに燃えてたよな〜」という一生の思いで
が出来たのです。 頑張ったひとだけの思い出です。

次はOiさん(29-2)です。

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まだまだ全然基本が飲み込めていません。動画を盗んで真似ましょう。
参考にするとかいうレベルではありません。 真似てください。
力みをいかに抜いて刃を上下させるか。視線を大根に直角にあててください。

次はKaさん(32-8)です。

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安定して来ましたね。 少し円錐になってしまいましたが。無理に修正するよりきれいな面圧を当てながら同じ厚みに剥くことの方が大事です。
このまま練習を重ねて下さい。 厚みをもう少し薄くしてみましょうか?

次はTaさん(32-4)です。

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少しでも厚い薄いができるとそこでぶつぶつっと切れてしまいます。
いかに一定に剥く事が大事かわかるでしょう。
同じ厚みを保てるならばマッチ棒より薄く剥いてもかまいません。
もうそろそろあなたは自分を試してみる段階でしょう。
そうして試してダメだったら一つ前の段階に戻って練習し直すのです。
なんだか聞いた事あるでしょう?この台詞。

次はSaさん(15-10)です。

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これを15分は長すぎです。 もう少しリズムにのってスムーズに剥きましょう。
1さく剥いたらぜいぜい言うほど疲れるのではないですか?
そんなに力を入れてする作業ではありません。8時間連続で剥いても疲れるのは立ちっぱなしの足くらいです。

次はKaさん(24-11)です。

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着実に進歩はしていますね。手が滑って大根が送れない!と毎日泣き言を言うておられた人と同じとは思えないほどです。 頑張ればできると言う事ですね。 素晴らしいです。
少し姿勢と面圧のバランスを直せば円錐になることは容易に修正できるでしょう。
剥く時に少しだけ大根のてっぺんに意識を移すだけで良いのです。

次はYaさん(32-1)です。

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大根が古いので剥きにくかったでしょう。上手になるまではもっと剥きやすい大根で練習しましょう。 どうせ捨てるのだからこれでも充分でしょうか? 私はそうは思わないのですが。

次はHaさん(30-7)です。

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やさしくスムーズに剥けているようでもかなりの力みがあるのですね。
それを残り10日でどこまで脱力できるか? 薄く均一にできるか見せてください。
薄く剥けたらぴら〜〜んも送ってくださいね。

次はSeさん(27-3)です。

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この練習はまっすぐな芯を作る練習ではありません。 目的の勘違いをされているようなので修正しましょう。 もっと薄くもっと一定に剥いてください。もう基本の手の使い方はわかりましたね?判らなければ判るまで動画を繰り返し見て、エア桂剥きを徹底的にやるのです。
飽きてもやるのです。 そして強くイメージできたら初めて大根を1さく剥くのです。 これもここで何回も指導させてもらった上達法です。とっくにご存知のはずですよね? 知っているのとやっているのとは大違い。というところでしょうか?

次はKoさん(30-6)です。

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練習が「量より質へ」と移行していますね。 良いことです。
速くて雑なのよりずっと正しいです。 脱大雑把ですものね。頑張りましょう。
かなり安定してきています。この調子でどんどん練習しましょう。

次はMoさん(4-1)です。

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お、かなり凄みがでてきましたね。あなたの性格からして、ぴら〜〜んとするプレッシャーもヤミツキになってくるはずです。たっぷり剥いて細い芯が自然にまっすぐ印鑑のように残っているのが素晴らしいですね。 偉い! もっと頑張れますねあなたは。

次はIsさん(9-6)です。

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昨夜の玄米投稿の記事を読んで居られないのですね。 後記までちゃんとお読みくださいね。あなたの送って下さったメールと読み比べてくだされば笑えます。
全然練習が足りていませんね。まだ繋がる事すら出来ていないのに、もう明日があなたの最終日です。一晩でものすごく上達してください。そして明日の21時までに投稿しましょうね。
あ〜陰性だなぁ。

次はMaさん(21-8)です。

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円錐に剥けてしまう時の原因と対処法はここに今まで山ほど書きましたからそれを参考にして下さい。 G睡眠で疲れもなくばりばり働けるようになりましょう。 ひ弱すぎです。 もっと元気なあなたが見たいですね。

次はTaさん(22-12)です。

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最終投稿になりました。 最後の作品が下細りの円錐になったところがあなたらしいですね。
最後まで力んでおられました。 でも力みながらもぴら〜〜んが出来るほど練習されたのはある意味凄いです。 これからも包丁と食材と友達になってどんどん練習を積んでください。 一生修業です。

次はTaさん(33-5)です。

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割烹という言葉からも判るように切るということは料理の重要なパートを受け持っています。そこを適当に済ませるのか、恋をするほど思い込んで練習するの か。出来上がるお味は大きく違ったものになります。当然料理としての波動も変わってきます。 そんな事を思いながらもっと剥いてください。 恋しましょ う。

次はItさん(11-10)です。

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大根が硬い時は力を抜いて力みを緩めて剥く大チャンスなのです。なにをめそめそしているのですか? 陰性なことを言うていてはいけません。夜中に投稿してくるのは夜中に剥いておられるのでしょうか? それなら早く寝て早起きして剥いたほうが良いですね。
夜更かしは癖でしょうか? お仕事で仕方がないのでしょうか?

終わります。
やっと今日の分がおわりました。
なんとか夜明けまでにアップできます。
そろそろ1月の期限が終わる組がでてきました。
1月間よく頑張りました。ご苦労様です。
ひとりひとりハグしておめでとうを言いたいです。
素晴らしいです。
練習を続けられた事を誇りに思ってください。
継続は「パワー」なんです。


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コメント

  1. Et(31-3) より:

    中川さん おはようございます。
    来る日も来る日も毎日、本当にありがとうございました。
    中川さんがしっかりと受け止めて、見守って下さる中で、
    素晴らしい経験と時間を過ごさせていただきました。
    『桂剥き』には(も)、自分のさまざまなものが反映され、
    改めて氣がつことの多い、凝縮された日々でした。
    これからも、自主練習を重ねて行きます。
    美風さんと中川さん、そして一緒に励んでいる皆さんに感謝です。

  2. Ko(30-6) より:

    中川さん、こんにちは。
    毎日ありがとうございます。
    この方向で、一定の厚みを意識して、引き続き練習します。

    7月の幸せコースが始まりますね。早いものです。
    Aクラスのみなさんの投稿、励み・学びでした。
    これからも引き続きでしょうが、一区切りですね。
    ありがとうございます。

  3. As(7-2) より:

    中川さん おはようございます。
    毎日、ありがとうございます。
    力を抜いて、感性を研ぎ澄まして事に当たることを学ぶ最高のチャンスですね。毎日取り組めることを感謝しています。
    今日もよろしくお願いします。

  4. Mo(4-1) より:

    中川さん おはようございます。

    ご指導ありがとうございます。
    まだまだですが、
    今日も気持ちを込めて練習します。
    毎日、発見、わくわくどきどきです。

  5. Ma(21-8) より:

    中川さん、おはようございます。

    >G睡眠で疲れもなくばりばり働けるようになりましょう。 ひ弱すぎです。   もっと元気なあなたが見たいですね。

    「ああ、ここは私の限界じゃないんだ!!」って、素直に思えました。
    「そんなに大変なら、無理せず少し休みなさい。」って言われるより、
    数1000倍嬉しかったです☆

    仕事から帰ると剥きたくなって、深夜に剥いていたのですが、
    今日からG睡眠に切り替えて、練習します。

    ありがとうございました♪

  6. Ya(32-1) より:

    中川さん、おはようございます。

    はい、おっしゃる通りです。
    大根に向き合う姿勢が違っていました。

    改めて挑戦します。
    ありがとうございました。

  7. 絹子 より:

    中川さん こんにちは。

    ありがとうございます。
    ますます楽しいです。

    投稿終了された方、お疲れ様でした。
    まだお会いしたことのない方と、
    離れた場所で日々同じ志を持って毎日を過ごす、
    すごいことだなあと思いました。
    とても心強かったです。
    ありがとうございます。

  8. zenemon より:

    Et(31-3)さん こんにちは
    とうとう1月やり抜きましたねぇ。 偉いです。
    だんだん投稿時間が夜中遅くになっていくので心配していました。
    もうぐっすり眠って下さいね。 お疲れ様です。

  9. zenemon より:

    Ko(30-6) さん こんにちは
    じっくり型のあなたはここからが山です。
    ラスト10日でいつぴら〜〜んが送られてくるのでしょう。
    待っております。

  10. zenemon より:

    As(7-2)さん こんにちは
    センサー働いて来ましたね。 よかった!
    もう少し薄く剥いて、安定したらあなたのぴら〜〜んを見せてくださいね。 待っています。

  11. zenemon より:

    Mo(4-1)さん こんにちは
    心を込める。氣を込めるという所作を身につけられたのではないでしょうか?
    面白いでしょう? こんなのを34年もやっています。
    へんなおっちゃんです。

  12. zenemon より:

    ma(21-8) さん こんにちは
    たった1月です。 無理してください。(笑)
    ぎゅっと集中して何かを身につけるのは陽なエネルギーを身につける絶好のトレーニングです。
    本当は疲れていないのに、いつもならこれぐらいで疲れるからきっとしんどいに違い無い。と先に頭で思っていませんか?
    睡眠も何時もより少ないから睡眠不足に違いない。と頭で思っているだけの事が多いです。間違い無くあなたはあなたがおもっているほどヤワじゃない。 

  13. zenemon より:

    Ya(32-1)さん こんにちは
    お忙しいあなたに厳しい事を申しましてごめんなさいね。
    なにくそ!と思って頂けたら嬉しいです。
    一緒に頑張りましょうね!

  14. zenemon より:

    絹子さん こんにちは
    このままラストまで練習すればすごく上手な女性が誕生します。
    そこまでで満足ですか? その上は見たく無いですか?

  15. 絹子 より:

    中川さん こんにちは。

    まだまだ満足しておりません。
    欲張りなので。

  16. Ha(30-7) より:

    中川さん、おはようございます。
    毎日本当にご指導ありがとうございます。

    最終投稿までカウントダウンがはじまりました。
    息切れしないように
    自分がどこまでできるのか、
    緊張と少しの期待?楽しみが混同しています。
    ここまできたらやるっきゃないですよね。

  17. Ma(21-8) より:

    中川さん、 そうです!そのとおりです! 
    「睡眠3~4時間で、あの仕事をこなすなんて、私の体にはムリ」
    そう頭で思っていました。
    そして、そう言うと、ほとんどの人が、「休んだ方がいい。無理しない方がいいよ」ってそれに賛同してくれて、益々そう思う。

    「ひ弱すぎます」なんて、言葉が返ってきたのは初めてです(笑)

    でも、それ読んだとき、自分で創った限界のようなものが、
    パーンと弾け去る音がしました!!!
    なんだか、急に意識がくっきりして、軽くなったんです。

    本当にありがとうございます。

  18. Ta(22-12) より:

    中川さん ありがとう!
    いっぱい引っぱり上げていただきました。
    力みが取れず残念でしたが、ほんとにこの成果は自分をよく表していて鏡を見てるようで苦笑いでした。

    一皮剥けた自分に出会うためにかならず出来るようになりますね。
    ステキな修行に感謝!

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