桂剥き974

Noさん（21-2）です。





おお、ついにぴら??んができましたね。　ここまで来ましたか。
なんだか感慨深いですね。　よく考えて頑張っています。
細かい縦線がいくつもあるのは面圧が安定していないのです。
今までは厚みがあったので1ミリ?2ミリのバラつきがあっても繋がっていました。
しかし、薄く剥くようになって最厚部分が1ミリとしたら最薄は0ミリになってしまうでしょう？
だから透明になったり、スリットが入ったりするのです。
薄くしていく時は必ず「一定の厚みで剥ける厚みで」という前提があります。
バラつきを無くすには一にも二にも途切れない面圧です。
あなたは桂剥きに１０の力を使うとします。
５を面圧に使って下さい。
２を上げることに使って下さい。
残りの３を送ることに使って下さい。
すごく力んで、100も力を入れてしまうとしても、
５０を面圧に使い、20を上げるに使い、30を送るに使うのです。
大根がぼろぼろになるかもしれませんが、一定の厚みでは剥けます。
桂剥きというのはそういうバランスのものなのです。
もちろん使う力の総和は小さければ小さいほど繊細に剥けます。