桂剥き306

Kiさん（14-1)です。

動画も拝見しました。
３さく目がやはり一番ましですね。それでいいでしょう。
ただ、どのさくにも言えることですが、ついつい右手で左に剥き進めようと力むところがあります。
そういう箇所は剥く音が変わりますのでご自分でも確かめてみてください。
刃を下げる時も面圧を与えておかないと剥いたシートに段差の大きな縦ストライプが入ってしまいます。　これは限界まで消さなくてはいけません。
横ケンに影響がでるからです。