１２月２４日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはHaさん（43-3）からです。

少し火加減が強いようです。
今日、強かったのはオーバフロー後の火加減では無く、
オーバフローまでの火加減です。
火が強すぎて鍋そこから外炎がはみ出てTプラスの樹脂性
グリップの根元が焦げたりしていませんか？
そこを焦しているようでは優しい飯は炊けません。
特に3.0Tプラスは鍋底からグリップ根元までの距離が
３サイズの中で一番短いので炊飯時に注意が必要です。
これが陰性な鍋と呼ばれる由縁でもありますね。
形状の陰陽も考えると楽しいです。
鍋の中で丸裸になりましょう。
次はSaさん（38-4）です。

今日の2回目の炊飯ですが、1回目よりもはるかに上手く
炊けていますね。
あなたの想像どおり、正解はこの焦げよりももっと薄い
狐色の焦げができる火加減にあります。
部品や装置のメンテナンスを完璧に整えていつも炊飯して
下さい。　炊飯してから、忘れていた事を思いだしても
仕方がありません。　準備怠り無く。これが大事です。
次回は火加減の抑えだけを変更点にして炊きましょう。
次はOkさん（44-2）です。

この火加減ではだめなのです。
ご自分でもお判りだと思いますが、加熱不足ですね。
炊飯から蒸らしに移行した時点で鍋に内包された力が
弱いので蒸らし不足に注意して蒸らさなければならない
のに米袋の取り外しが早すぎました。
20分過ぎで白ライン１本残すのみであれば足りないと
思います。　被せたままで良かったですね。
一度外した米袋をまた被せることはしないほうが良い
です。
うろうろおどおどしたあなたがそのまま炊きあがりに
現れて感心したのではないですか？
次はOoさん（37-7）です。

>>水を一滴も逃さない・お米にすべての水を入れること…
>>集中して本気で炊きなさい。
>>これが前回の課題だったのだと思います.
全然違います。まったく勘違いされていますね。
上に引用したことは前回の次回への課題ではありません。
「初投稿から一貫して伝えている課題」です。
ずっとあなたが受け取ってくれていなかっただけです。
最近になってやっと陰性な思考やめそめそ感が減って
自分で「炊く」ことを考えてこられて受け止め始められた
だけです。
私が出した課題を無視して勝手に炊飯されるのはかまいません。
が、それを見せてご指導よろしく。と言われても困ります。
「言う事をきけ」としか指導できないのではないでしょうか？
あなたも何かを人に指導する立場であればお判りでしょう。
ご自分の態度を良く省みて下さい。発見があるはずです。
イブにこんな嫌なコメントを書かねばならない私の事も少し
で良いので考えて下さい。お願いします。
次はSuさん（37-9）です。

同割という超タイトな水加減で炊いてもらいましたのは
入れた水を大事にするという事を学んでもらいました。
見事に玉砕されていますね。
R版投稿であなたの先輩達が何名か同割炊飯で美味そうな
玄米ご飯を炊かれているのをご覧になっていますか？
あれが今のあなたと先輩の差です。しっかり見据えておいて
下さい。　絶対にあんなふうわり飯を炊くと覚悟しましょう。
次回は水を1300に増やしてみましょう。
減らす前の1300とどう変わるのか、注目です。
終わります。
今夜はクリスマスイブだからでしょうか？少し寂しい投稿でした。
炊飯にクリスマスも盆もありません。
ただひたすら飯を炊く。　命の礎を積むのです。
城壁の巨石を積み上げるような進歩は無くても良いのです。
紙一枚、漆一刷毛を真摯に地味に重ねる静かな強い意志が必要
です。　そうして得られた腕、術は一生錆びません。