１２月２３日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはKaさん（44-3）からです。

やっと画像を添付した投稿メールが来ました。
愛クラスに申し込んで受講日まで何十日もあったのです。
その間何を準備されていたのでしょう。
時間と手間がすごくもったいないですね。
なかなかスタートラインにつけないうちにどんどんデモの
フィーリングを忘れていくのです。　こまりますね。
さぁここからしっかり練習しましょう。
明日は水を1300に増やしてみて下さい。
次はHaさん（43-3）です。

少しずつ少しずつ柔らかくなってきました。
もっともっとふっくら炊けます。
なにを怖れているのですか。私がついていますから大丈夫。
転倒しても気絶してもよいでは無いですか。
どっかーんと炊きましょう。　だれも叱りません。
あなたが思い切りやっても誰も怒りません。
待っています。
次はIsさん（44-1）です。

ジャーで１５分蒸らしてからの画像ですね。美味そうです。
落ち着いたふうわり感と焦げのキレもあります。これは
充分パス品質でしょう。　上手です。
安定させた火加減で、同じように炊いて下さい。
パスを差し上げます。　マグレではありませんように。
次はToさん（43-6）です。

すこしまだつぶつぶ感がでますね。　
もっと弱火で炊いても今回のコンロは大丈夫でしょう。
試して下さい。
そうして弱火で炊いてしっかり保温する。
これがふっくらとさせる大事な行程です。
画像がとんでもなくデカイです。
499kだと言っているのに4,2メガもの巨大な画像が
来ています。　修正しましょう。499kです。
次はOkさん（44-2）です。

すごく上手に炊けています。少しだけ修正点を。
蒸らし過多で飯肌が荒れています。
ほんの少し火が強いです。
この２点を改善できたらパスを差し上げます。
非常にパスに近い炊き上がりです。
舌触りが少しざらつくだけでこの飯は美味いはずです。
次はNaさん（3-9）です。

ほんの少しだけ火加減が弱かったですね。
薄い狐色の焦げができると蒸らしの圧も３０分ちょうど
保つでしょう。
新しいコンロで早く火加減を定めてしまいましょう。
それからです。　美味い飯に仕上げるのは。
次はIzさん（42-3)です。

落ち着きが無いのが炊飯の結果に出てしまってますね。
もっと重心を落として炊きましょう。
お友達の家で炊く飯よりもご自宅で炊いたものの方がパス
に近いようです。
ひたすら愚直に炊くしかありません。
近道は無いと理解しましょう。
終わります。
お待たせしました。
もう今にもパスを出せそうな方が出て来ました。
ほんの少しの勘違いや不慣れな為の失敗は早く直しておかないと
パス直前になって迷いが出てきます。