１１月２９日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはHiさん（43-5）からです。

よく膨れてきましたが、少し陰性ですね。
みるからに白っぽくて滋味でしょう？
どことなく寂しそうな玄米ご飯です。
もっともっとふっくらとして、焦げはこおばしい
薄狐で。　♪がいっぱい飛び交うような玄米ご飯
これが目標です。　イメージして下さいね。
もう少し火加減を強めましょう。すこーしね。
次はKoさん（41-2）です。

良いバランスは出て来ていますね。
画像も前よりははるかに明るく美味そうに写って
います。　撮影も上手になりましたね。
このままの火加減で蒸らし加減で水だけを1700に
増やして下さい。　他は絶対に変えないように。
良い線いくと思います。　やってみましょう。
次はNaさん（43-8）です。

写真が大きくなって見やすくなりました。ばっちりです。
あなたにぴたりのバランスが出て来ましたね。
塩ですか？　そういう事です。
このままの炊き上がりをマグレじゃ無くて何回も炊ける
か。　どんな事があっても炊けるか。　笑いながらでも
泣きながらでも炊けるか。　やってみましょう。
もうパスはそこまで。
次はIzさん（42-3）です。

まだまだ暗いですね。　跡からアップするR番の先輩の
画像と見比べて下さい。　飯の炊きあがりはベテランと
新人の違いはあってもデジカメの使い方はみんな同じで
す。　ほんの少し注意して説明書を読んで直せばよいの
です。　できるのにやらないのはもったいないですね。
焦げの部分は乾燥して硬そうですが、下に隠れた部分は
水っぽそうですね。　これがバランス取れれば良いので
すが。　難しそうですね。
この水温があれば１時間以上は浸水は要らないはずです。
水を９００に減らして焦げを薄くしましょう。
しっかり覚悟を決めて炊飯して下さい。
次はIwさん（43-1）です。

美味そうに炊けています。　良いですねぇ。
この飯は良いですよ。ほんの少しだけ浸水時間が長過ぎ
たのですね。　味覚がシャープなあなたは僅かな皮感を
感じ取られています。いいですねぇ。
明日は浸水時間を１時間にして水を1350に増やして下
さい。あとは変更無しで。　一気にパス品質まで駆け上
がりましょう。
次はInさん（42-7）です。

だいぶ柔らかくなってきましたね。お通じはどうですか？
ちゃんと消化で来ていますか？　観察しておいて下さい。
次回は焦げをもう少しだけ弱くできるように火加減を
微調整して下さい。　優しくもっとふわっと炊けます。
がんばりましょう。
次はToさん（43-2）です。

美味そうに炊けました！　やりましたね。
環境と言うのは本当に大事なものですね。
火加減を微調整できるコンロと、炊きたかった玄米が
届いたとたんにこの作品です。
「思い」というのはこういう風に具現するのです。
整わないまま何回炊いても手順の確認にしかならない
と言う事です。
次回もう少し、ほんの少しだけ薄狐の焦げが付いたら
パス品質に届きます。
最初からもっと早く米やコンロを準備していればもう
とっくにパス取得で来ていたでしょうね。
幸せコースにも間に合っていたかもしれません。
今からでも頑張りましょう。　諦めないように。
次はNaさん（3-9）です。

やっと落ち着いて炊飯に向かえたようですね。
こう炊きたいという意思を感じます。
もっともっとふっくらもっちりをイメージして炊きま
しょう。　どんどん変わっていきます。
どんどん試してください。何度も「なるほどー！」
とキッチンで叫んで下さい。　あなたの引き出しが
どんどん増えて行きます。　そしてその引き出しが
多ければ多いほどぶれない炊飯が出来る人となるの
です。
おわります。
環境を整える事。　米に出会う事。水を定める事。
手順を身につける事。　塩を見極める事。
美味しい玄米御飯を分解していくとこれらに分解
できる。
では、これらを完璧に集めて炊飯すれば美味い玄米
御飯になるかというとそうではない。
そこには「思い」とか「覚悟」という不確かだけど
大事なものが必要なのです。
６０兆個の細胞をバケツに入れてかき混ぜても人は
産まれないのですね。　そういうことです。