１１月２２日の玄米投稿

塾生さんの中川式玄米炊飯投稿は

先ずはSuさん(37ｰ9)からです。

画像が小さいので詳しくはわかりませんが、かなり上手に
炊けているようです。
皮感も無さそうですし、ふっくら感もあります。
蒸らしの圧が２４分保たなかったのは米袋の被せ方や蒸らし
をしている場所（ステンレスや大理石などの熱を奪う場所）
に問題が無かったかチェックして下さい。
部屋が寒すぎる場合も圧は保ちません。１５度室温というの
は陽性な私でも随分寒い気がします。
画像が.BMPという懐かしいフォーマットで送られています。
投稿は.jpgか.gifで499kまででお願いします。
次はHiさん(43ｰ5)です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
火が強かったようですね。　愛クラスでデモ炊飯をした時に
鍋からは「しゅー」という音はしていなかったはずです。
すでにこの違いがあると言う事は同じようには炊けるはずは
ありませんね。
この焦げ色からしてももっと火を弱められます。
絶対に炊飯中は「しゅー」は禁止です。　しゅーと言ってい
る間中、米に入れるべき大事な水が逃げて行っているのだと
言う事に気付いて下さい。　
次はIzさん(42ｰ3)です。

焦げ無しのべちゃ飯から遥かに進歩しました。
少し浸水時間が長過ぎましたが、ちゃんと米に水は鋳込めて
います。あとは各部のバランスです。
良い陽というのがこれを召し上がって少し体感されたのでは
無いでしょうか。この調子です。
次回は少しだけ浸水時間を減らしましょう。他は同じ条件で
７０分で炊いて下さい。
鍋のお届け先を変更する事は可能です。お申し込み時に明記
してください。　そこにお届けします。　偉いですね。
がんばれ！
次はHeさん(43ｰ7)です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
良い米ですね。大事に炊けばすぐにパスに行き着くでしょう。
焦げが強すぎますね。弱火に絞った時の火加減が少し強すぎます。
天地返しをした時の焦げ具合を2回お見せしましたね。
覚えておられますか？　あれを再現して下さい。
もう一点問題点がありますが、ブラックボックスに関する部分
なので別途メールにてアドバイス差し上げます。
しばらくお待ち下さい。
次はNaさん(43ｰ8)です。

初投稿ですね　がんばりましょう。
なんだかバタバタと慌てていろんな失敗を一気にしてしまった
ようですね。　しっかりと失敗作が出来上がっています。
なぜ失敗したかを判っておられますので次回はそのような事
が無いように炊飯しましょう。
早い目にピンが落ちてしまったときはその時点で天地返しを
してジャーに移して落ち着かせましょう。
３０分経つのを待つと結露戻りの水でべちゃべちゃになります。
でも本当はちゃんと３０分圧を保たせるのです。
あなたがドバーッと逃がしてしまった蒸気が全て米に鋳込めた
ときにふっくら飯がお目見えします。
終わります。
今日から新しい顔ぶれ４３期生が登場です。
さて何回の投稿で、何日間でパスを取得して卒業していかれる
でしょう。　楽しみです。
先輩居残り組も追い越されないようにギューっと集中して美味い
玄米ご飯を炊きましょう。　ただひたすら炊きましょう。