５月５日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはHiさん（35-3）です。

今日の炊きあがりの方が優しいですね。
身体にも優しいはずです。　この炊き上がりを安定して
続けられるようにしてください。
室温、季節から考えて理想はもう少しだけ焦げ色を抑えて
いきたいところです。　工夫できたらやってみましょう。
次はMiさん（34-7）です。

ふっくらしましたね　いいでしょう。
お子様の味覚は正直です。大人の意見は気にしないでおき
ましょう。　
硬めしよりは全然ましです。
あとは３０分いかに蒸らすかですね。
炊いて炊いて炊きまくりましょう。
次はOmさん（35-2）です。

この室温で、入れ子にする保温方法で圧が２４分
保たないと言う事は加圧不足か加熱過多ですね。
焦げも付いていますから加熱過多でしょう。
しゅーしゅー言わせ過ぎて逆に内圧が下がってしまう
という悪い循環が起こっています。　これを改善でき
たら圧も２４分保ちます。　
水が原因でなければ米の産地を変えてみるのも良いと
思います。
終わります。
今日から夏ですね。
米も水も糠どこも敏感に夏を理解しています。
カレンダーやテレビやネットを見る人間が
一番鈍感かもしれないと思いました。