塾生さんの作品は
先ずはHiさん（4-10）です。
蒸らしの圧が残り過ぎるのであれば新聞の枚数を減らします。
ちょうど２４分で圧が抜けるか少し残るくらいで蒸らして下さい。
焦げは中盤、後半の火加減を少しずつ底あげしたら色づきます。
水は減らさなくても大丈夫です。
次はUeさん（4-9）です。
また撮影時にストロボをたかれているのでは無いですか？
娘さんにちゃんと撮影方法を聞いて、覚えてください。
宜しくお願いしますね。 何回も同じ事で投稿の回数を
増やすのはお互いにもったいないですよね。
次はTsさん（26-4）です。
残念ながらこの飯は水が１５０％は入っていますね。
柔らかすぎです。 なかなか感性だけでは飯は炊けません。
再現性が低いので、美味く炊けてもマグレなのです。
どうぞ頑張ってください。
次はKoさん（26-12）です。
体調を壊されて痛みが現れる場所って、ちゃんと吸収の
良い玄米を日々食べられていれば出ない場所ばかりですね。
いかに炊き上がりが健康に重要かお解り頂けるはずです。
しっかり蒸らして２４分保ちましょう。
美味い飯を炊くしか無いのです。
やりましょうよ。
次はIsさん（21-1）です。
なんとか柔らかさは保ちましたね。
二度と硬飯には戻らないように。 注意しましょう。
優しく優しく炊きましょう。
次はKoさん（28-2）です。
マグレでは無かったようですね。 良かった良かった
しかし、今日の炊きあがりは満点ではありません。
白い部分はもっとふっくらさせて下さい。
待っています。
次はNaさん（24-7）です。
冷蔵庫で浸水するのは一つの考え方ですが 不正解です。
たとえ上手に炊けたように見えてもバランスは来るって居ます。
どうしても無理なときに緊急避難的にするのはかまいませんが
この調子でいくとあなたは「良い方法を見つけた」とばかり、
この方法を続けてぐっすり眠るでしょう。
それでは本当の炊飯は出来ません。
ご自分でもズルしたとおっしゃってるじゃ無いですか。
心根の問題ですね。
次はEbさん（28-5）です。
しっかり火加減は強くできています。
微調整ができる細かい感覚をお持ちですね。いいでしょう。
次からのコシヒカリでパスまで突っ走りましょう。
出来ますね？
次はSeさん（27-3）です。
道具をもっと事前に確認するべきですね。
メンテ不足、確認不足です。
もしあなたがパイロットや整備士でしたら飛行機は落ちて
いますね。
２４分炊いて２４分蒸らすのですから。２６分というのは
ありえません。２４分で終わって下さい。
終わります。
復帰食に入り、始めてそば屋で１人前の蕎麦を食べました。
自分の胃が小さくなって居る事を確認できました。
このままいけば良いのです。
ところが料理人がこのまま生きて行くのはなかなか
難しいのです。
心して生きなければなりません。
中川さん、今日もありがとうございました。
身体が ちゃんと危険信号を送ってきてくれました。こんな辛くて、痛いおもいが 家族と母の身にふりかかることを考えただけで、ぞっとしました。きちんとしっかり蒸らせて２４分保たない消化の悪いご飯は 安易に食卓に上げまいと思いました。
何が要因で 上手くいかなかったか、再度今日の炊飯を思い返してみます。
中川さん、こんばんは。
ご指導ありがとうございました。
道具のメンテ不足については、以前フィスラーを使っていたときにも指摘されたことでした。
しばらく使っていなかったものなので、当然、一番最初に状態をチェックすべきでした。
自分の甘さ、段取り不足に反省します。
２４分経過しても圧が落ちきっていなかった場合は、手動で圧を抜かないといけないのですね。
勘違いしておりました。
進歩のない足踏み状態で情けないばかりですが、今後もどうぞよろしくお願いいたします。
Koさん こんにちは
身体って本当に有難いですよね。
声では無い声を常に出してくれています。
それに耳を傾けるか否かで大きく健康に差が出ます。
感謝して氣を整えましょう。
Seさん こんにちは
理想は２４分丁度で圧が落ちるのが良いのです。
圧が足りないのも残り過ぎるのも良く無いのです。