９月１５日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはKoさん（25-1）からです。

これは１２０％の水加減の飯ではありませんね。
3.5フィスラーでしたらだいたい１３０％程度の柔らかさに
なっています。　偶然がもたらしてくれたデータも参考に。
柔らかくするには何％いれれば良いのか解りましたね。
やはり問題は火加減でしょう。後半の８分が済む時に赤い
ラインは３本見えていますか？
見えていなければ３本見えたまま２４分終えられる火加減
を探しましょう。
次はKuさん（24-10）さんです。

4.5フィスラーという大きな鍋で500ccという少量の
米を炊くのですから、心して真剣に挑まないと美味しく
は炊けません。　この鍋なら900に1100水で炊いてみて
下さい。　圧も保ってふっくらもっちり炊けるでしょう。
その味を覚えてから、減らして行けばどうでしょう？
試すも試さないもあなたの気持ち次第です。
次はNaさん（24-7）です。

ほんとうに思い込みの激しい方ですねぇ。
実生活でも思い込みや勘違いでずいぶん損をして
居られるのではないでしょうか？
あなたが次にやらかしそうな失敗がもう既に私には
想像付きます。（笑）
予想を裏切って美味しい玄米を炊いて送って下さい
ね。　待っています。
エスパーではありませんが、玄米をしっかり食べて
いると思っている通りに事が運ぶのは当たり前、
思っても見なかった事まで実現します。
あなたのエクスキューズもきっと私に届いていたの
ですね。　必然です。
次はIsさん（9-6）です。

これは、「美味しくいただきました」とありますが、
あなたのベストの飯ではありません。
この飯は毎日食べないでください。
ゴトクを使い始める前の日までのあのふっくら感が
ありません。　おそらくしゅーしゅーが多すぎで
硬く炊きあがったのです。
焦げているのに圧が２４分保たないという事は
そういう事です。　なんとか次のパス発表にギリギリ
でも入って欲しいのですが、どうにも安定しませんね。
これではもし、パスを出しても投稿をやめればご自宅
で迷いに迷われるでしょう。健康を壊します。
なんとか頑張って安定して下さい　応援しています。
次はOhさん（24-9）です。

毎日、上手くいかない上手くいかないと投稿され
続けておられますが、実のところじわりじわりと
実力は付いて来ているのです。　ご自分で気づいて
おられますか？
弱火に移したときの火加減がほんの僅かに弱すぎた
のです。　もう少し強くてもしゅーは止まったはず
です。　そこにドンピシャがありますね。
火を弱めた時にスライドレバーを２より上にグッと
一回押し上げてみて下さい。　少し早くしゅーが
収まる事があります。　一つの「コツ」として
覚えておいて下さい。
次はKoさん（8-6）です。

蓋のメンテナンス不足なのですね。　
では先ずメンテナンスを済ませましょう。
メンテナンスが出来ていない道具でおいしい料理は
できません。　
もう少し慎重に撮影しましょう。
露出がアンダーで、ピントがぼけていて、
手ぶれしています。
この三つの問題が解決すればとても見やすい
画像になるでしょう。　気を付けて撮影してみて
くださいね。
次はOkさん（22-4）です。

えらく薄ピンで飯の先だけピントが合っていますね。
薄焦げは出来ているようですが圧は何分保ったの
でしょう？
このままの火加減で絶対に変えずに水を840にして
炊いて下さい。　べちゃ飯にならずにふうわりすれば
しめたもの。　そこからあなたの自己ベストが導き
出されます。　乞うご期待！
次はNiさん（17-8）です。

ふっくら炊けていますね。できた薄焦げもよそって
見せて下さいね。　バランスがわかりますので。
どんどん良くなってきている玄米を毎日食べて
おられますか？
低体温は改善されてきましたか？36.5度くらいに
はなってきましたか？　頑張って体温上げましょう。
熱いはらわたの熱い人間になりましょうね。
終わります。
お彼岸を向かえて京都は一気に秋を迎えました。
食べ物が美味しくなってきます。
松茸の土瓶蒸しにスダチを絞り入れる。
いいですねぇ。
今年はいつ食べましょうか。