８月６日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはSaさん（19-6）です。

優しいというより逞しいという感じに炊きあがりました。
朝早起きしていきなり全開で動けるように、体質も気質も変える
つもりで挑みましょう。
もっと優しく、ふうわり炊いてください。
もう少し火加減を落として、圧の保ちを２０分以上に保たせて
ください。
次はNiさん（17-8）です。

いままでの携帯で撮った暗い画像よりデジカメで撮った
鮮明な画像のほうが判別しやすいのでぜひ変更してください。
ずいぶん昔から通っておられたのですね。　そりゃー
あなたの炊飯や言動に影響するはずですね。
かなり深いところまで染み込んでいるのですね。。
むそう塾一本にされるのでしたら　じっくり取り組んでください。
次はSaさん（15-10）です。

バルブのメンテが影響して炊きやすくなればよいですね。
焦げができているのにふっくら炊けていません。
これは火が強すぎて蒸気が出過ぎた炊飯ですね。
もっともっとふうわりとさっぱりと炊ければよいですね。
次はSuさん（22-7）です。

美味そうに炊けましたね。
次回は６分１８分で炊いてみましょう。　ベストが出そうな気配がします。
今日の玄米はおそらく１５?１９分くらいは保ったでしょう。
２０分もてばもっともっと美味しくなります。
次はKuさん（22-9）です。

はい、そうですね。
もう少しだけ火加減を抑えるともっと圧が保ちます。
２０分は超えるでしょう。
やさしいふうわりした玄米を炊きましょう。
正解のすぐ近くに居られます。間違いありません。
次はFuさん（21-5）です。

昨日の玄米に比べて白い部分の立ち方が違うのが判りますか？
これが甘さ、美味さの差です。覚えてしまってください。
どんどん美味くなっています。
よそ見しないで一気に腕を上げてしまいましょう。
できますよ。　大丈夫。
次はItさん（7-3）です。

明らかに水分の絡み付きが減っていますね。　いい感じです。
光源は変えて頂いてけっこうです。　１種の光源でお願いします。
シママースも美味い塩ですね。　良いと思います。
７秒も圧が残らなくても良いです。　ちょうど終わるぐらいが
最高なのです。　調整してみてください。
次はTaさん（22-10）です。

いいでしょう。　この飯ならばご家族全員に召し上がって
頂けるでしょう。名付けて「３世代玄米」
これを４世代に拡げていってください。
誰を想いながら炊くのか。　いつも気にしていてくださいね。
次はTaさん（23-6）です。

塩の加減は完璧です。几帳面な方ですね。
水を増やしてここまで柔らかくするとさすがに軟らかすぎだと
感じるでしょう。　正解はこの手前にあるのです。
見つけましょう。
次はFuさん（22-3）です。

良く膨れていますね。　おっしゃる通りもう少し火が
あたっている方が良いです。
薄焦げを作るのが目的ではないですが、美味さを出すには
必要です。
撮影はもう少し寄って（近づいて）ください。
茶碗が半分写るくらいのフレーミングで撮ってください。
終わります。
おいしいごはんの店に載せてもらいました。
ご覧ください。
９月号の雑誌のゲラの校正をしました。
なかなか素敵な記事になっています。
出来上がりはまたここでおしらせします。