３月８日の玄米投稿

みなさん　こんばんは　おいしい玄米を食べていますか？
今夜も塾生から寄せられた作品を皆さんと見て参りましょう。
先ずはSaさん（１２?１２）です。

もうすでに次の鍋で炊飯されるでしょうから、このアドバイスは
有効かどうかわかりませんが。
良かったですね、旦那さんにまず心を開いて、次に世間に開いて、
玄米に開いて、絶対に幸せになりますね。
あれやこれや撮影のコツや操作をご主人に習っておられるところが
目に浮かびます。　　でもどうして最初からご主人に教えを請わな
かったのでしょう？？　
さ、次のステージに参りましょう。　パスまで時間がありません。
しっかり練習してくださいね。
次はMiさん（２?１２）です。

２合ですからなかなかの出来だと思います。　もう少し優しい炊き
上がりが欲しいですね。　１３６％も水が入っているのですから、
もう少しふうわりしてもよいはずです。　どこかで蒸気が抜けてい
ないか？　確認してくださいね。
２合でふうわり炊けたらゴールです。　がんばりましょう！
次はNiさん（１２?７）です。

すこし、迷っておられるようですね。　大丈夫ですよ、あなたが
進んでいる方向はあっています。　間違っていません。
お焦げが出来なかったとかいてありましたが、ガスマットは使用
していませんか？　していたら止めてみてください。
結果、３段階のグラデーションが取れなかったとしても今は良い
としましょう。　攻撃的加圧時にしゅーしゅー言っていたらそれ
も言わない火加減まで抑えてください。
次の炊きあがりが楽しみですね。
次はFuさん（３?１２）です。

お?なかなか美味そうに炊けましたね。　やはりエマージェンシー
より本炊きですよね。　
Fuさんは冬でもストーブを使わない方だから寒いキッチンで圧抜け
したトラウマがあったのですね。　大丈夫です　そんなに気にする
ほどのことではありません。　絶対美味い飯がたけるええ女になって
いただきますから。　
今回の美味そうな色のこげをよく覚えて、次はこのこげを少しずつ
薄くしていきましょう。　薄き常になったところがあなたのゴール
です。　がんばりましょう。
次はSuさん（７?４）です。

これだけ焦そうとすると、最初の８分からずっとしゅーしゅー言っ
ていたのではないですか？　そうすると４００では絶対に水が足り
なくなります。　ですからこの玄米はかなり硬いはずです。
蒸気を逃がさないように焦げを作る。　なかなか加減が難しいもの
ですが必ず出来ますので信じて頑張ってください。
次の投稿を待ちます。
次はSuさん（１１?１）です。

お??、なかなか凄い自信ですね。よほど頑張られたのでしょう。
たしかに美味そうに炊けています。
ま、4.5リットルで1000ccなら、Suさんでなくても美味く炊ける
でしょう。　そこでプロであるSuさんに課題です。
4.5リットルで２合炊きに挑戦して下さい。　美味そうに炊けたら
OKと致しましょう。　１０リットルにも挑戦しましょうか？
頑張ってください。
次はOdさん（１?１１）です。

かなりもっちもちに炊けましたね　うまそうです。
次は蒸気をなるべく漏らさないようにするか水を増やすか
して、ふっくら感を増してみましょう。
だんだんベストに近づいてきますね。
次はYaさん（１２?１）です。

暖房が効いたキッチンなのでしょうか？　２時間浸水とは
思えないほど吸水していたようです。
炊飯時の火加減が全体に弱いですね。　
しゅーしゅー言わない最強火を見つけてくださいね。
そこが攻撃的加圧点です。
次はYuさん（８?１０）です。

忙殺状態の今のあなたにはピッタリのふうわり優しい玄米が
炊けていますね。　素晴らしいです。　これが身体が呼んだ
炊きあがりでしょう。
ご指導もなにも、直すところはありません。
お忙しいのが落ち着いたときにどんな玄米を炊かれるのかが
すごく興味あります。　宜しくお願い致します。
次はWaさん（１３?６）です。

はい、じつにしっとりと柔らかい玄米が炊けているではありま
せんか。　素晴らしいです。
あなたの中で確実に大変化が起こっています。
一緒に変化を楽しもうではありませんか。　拍手ものですよ。
次はorさん（１６?３）です。

ご来店ありがとうございました。　プチ特訓でしたね（笑）
この鍋は火を弱めてもすぐには内圧が下がったりしません。
保温性がたかいので、火加減は早め早めに動かす事が大事
です。三つ口コンロの小さい方で炊けば道具入らないはず
です。　魚や焼き肉を焼くただの金網でよいです。
すこしだけ遠火になりますので。
次はToさん（４?３）です。

うん、美味そうな焦げが安定してできるようになりました。
一度銘柄の違う米を炊いてみましょう。
たんに気分転換です。　あなたには気分転換が一番必要だと
思いますので。　「へぇ?」という展開も期待できますね。
お試しくださいね。
次はItさん（１１?１０）です。

けっこう大変な生活環境になられたにしては玄米は美味そうに
自然に炊けています。　どうぞ応援していますのでこのまま
玄米炊きで癒されて、玄米を食べて医療費０で生き抜いて下さい。
美味い玄米は一生の友となります。
次はSuさん（７?４）２回目です。

朝の焦げ玄米にリベンジを誓ったSuさんの投稿です。
基本的に２合炊きにしては水が少なすぎますね。
４５０は入れてみてください。　そこで様子を見ましょう。
ふうわりもっちりしたらしめたもの！
次はUkさん（１２?９）です。

つぶつぶ感に関しては中川式の大事な秘密の部分の話に
なりますので個別にメールでご説明しますね。
さて、薄焦げもできるようになりました。
水（湯）のコントロールと蒸気のコントロールだけです。
がんばりましょ。
次はKiさん（１３?１０）です。

この画像は熱々によそって撮影までに時間がたって
しまったのではないですか？　
もう少してばやく湯気を逃がして天地返しし、お櫃
かジャーにいれて落ち着いてからよそうと良いでしょう。
次はInさん（１３?９）です。

前回にくらべて浸水時間をコントロールできたので皮の
乖離は避けられましたね。
もう少し薄狐に焦げれば言う事無しです。
頑張ってくださいね。　次回は５?５?１４で炊きましょう。
次はOkさん（１２?２）です。
せっかく投稿してくださったのですが、残念ながら
画像が添付されていません。
また明日投稿し直してくださいね　おまちしております。
おわりました。
つぎのパス候補もしぼれてきました。
しっかりみなさん追い込みをかけてください。
待っています。