あおさの味噌汁

投稿日: 2005年1月23日 7:38 AM 作成者: nakagawa


伊勢産あおさを玄米味噌の味噌汁に浮かべる。天盛りには千筋京水菜。

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コメント

  1. y_kikyou より:
    2005年1月23日 10:38 AM

    (^o^)／は～い質問です！　「あおさ」って何ですか?　初めて耳にしました
    m(__)m無知でごめんなさい！

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  2. zenemon より:
    2005年1月23日 11:51 AM

    ききょうさん　こんにちは。　あおさというのは、よーするに海苔の原料ですね。　伊勢湾が名産地となっているのです。

    ちなみに

    あおさ　ＵＬＶＡＣＥＡＥ
    ヒトエグサ　【学名】　Ｍｏｎｏｓｔｒｏｍａ　ｎｉｔｉｄｕｍ　ｗｉｔｔｒｏｃｋ
    【漢字名】　一重草
    アオサ目ヒトエグサ科ヒトエグサ属

    直径５ｃｍ～１０ｃｍで体は薄く、不規則な裂片であり、やわらかくてぬ
    るぬるする。
    細胞は平面上に１層で並んでいる。
    ヒトエグサは主にのり佃煮の原料とする場合がほとんどで、その食感
    は、薄くしかもやわらかいのでとても舌触りがよい。
    その他、生のまま味噌汁の具として食べられている。
    また、採取したものを淡水で洗い、刻んで抄いて板状にしたものを青板、
    そのまま日干ししたのを青ばらと呼ばれています。

    らしいです。　

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  3. y_kikyou より:
    2005年1月23日 3:17 PM

    へ～そうなんだ！　好きっぽい感じですね！　海藻類大好きだから！
    お勉強になりました。。。ありがとうございます！

    返信
  4. zenemon より:
    2005年1月23日 8:37 PM

    ききょうさん　私も改めて調べてへぇーが増えました。　生海苔としか解ってなかったから勉強になりました。　はい。

    返信

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