上級幸せコース1月の復習　　Isさん（84-3）

投稿日: 2017年2月6日 3:50 AM 作成者: nakagawa

庖丁の動かし方はできています。　しかし刻むキャベツの量が少なすぎますね。
大きな立派な庖丁を授けたのですから、もっと刃を利用してください。
これじゃ2人前刻むのにすごく時間がかかってしまいます。
高く重ねないようにして長い糸キャベツを刻むのです。

 

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コメント

  1. ミホ より:
    2017年2月6日 8:29 AM

    ご指導ありがとうございます。
    確かに凄く刻むのに時間がかかります。原因は遅いからだと思ってましたが、キャベツの重ね方にも原因があったのですね。
    高さではなく、幅を広くしてやってみます。

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