幸せコース9月の復習　　　Saさん（96-1）

投稿日: 2016年9月6日 7:25 AM 作成者: nakagawa

20160904_トンカツ美味しそうに出来ています。　　少ない油の量で揚げ物をしたときの特徴がよく出ています。　油温が材料の投入で下がってしまい、それをリカバリするのに時間がかかって縁の衣だけが色よく（硬く）揚がってしまう状態です。
改善方法はご自分で判ってらっしゃるので第2弾を待ちましょう。
キャベツはかなり細く刻める技術をお持ちです。　あとは1本1本を長くしましょう。
ピンピンはねなくなって口の中に入れた時のウール感が違います。

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コメント

  1. よこにゃん より:
    2016年9月7日 11:43 PM

    中川さん
    見てくださってありがとうございます。
    この器具で作ったら（私の腕だと）こうなるのか、と作りながら納得しておりました。
    講座の時は「キャベツの千切り〜(>_<)」と緊張していましたが、自宅ではリラックスして、我が人生で一番細い千切りができました。でも、まだまだです。
    第2弾では、もっともっと美味しいトンカツを目指します！

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