幸せコース8月の復習  Moさん(90-6)

IMG_2581美味しそうに出来ています。  新蓮根はデンプン含有が低いので加熱すると透明になりますが、すこしなりすぎましたね。 やや茹で過ぎだと思います。
盛り付けは上手です。

IMG_2587美味しそうに出来ています。  辛子酢味噌が多いですね。 もう少し長く右上がりに流しましょう。 ぼたっとまんまるに乗せると多すぎになります。

IMG_2590上手に出来ています。 きゅうりの厚さを一定に。もう少しきゅうりの比率を上げましょう。 盛り付けが上手です。 きゅうり増量ですね。


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コメント

  1. MO のコメント:
    蓮根の茹で過ぎだったのですね。次は蓮根をもっとよく見て、色の変化に注意します。
    辛子酢味噌、たっぷり食べたくてちょっと欲張ってすくってしまいました。
    きゅうりの厚さ、もっと揃うよう集中します。
    ご指導いただいたこと、次回クリアできるよう頑張ります。
    ありがとうございました。

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