貝柱と九条ねぎのスパゲッティ　

コメント

1. 九州のHi より:

   2013年12月11日 9:06 AM

   中川さん、おはようございます。
   珍しく、採りたての貝柱が手に入ったので、中川さんは、どんなふうに
   食べられるのかな、なんて考えながら、お送りしました。
   貝柱と九条ネギのスパゲッティで登場するとは予想外でした。「白ワインで甘さを引き出して」のくだりに、にんまりです。貝柱の火の通り具合も、さすがだなあって、見惚れていたら、こんな風に作っていただいてありがとうございます、という気持ちが湧き上がってきました。こちらこそ、感謝です。

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   • nakagawa より:

     2013年12月11日 9:22 AM

     Hiさん　コメントありがとうございます。
     よきものをお送り下さいましてありがとうございました。
     生で5粒ほど生姜醤油で頂きまして、パスタに仕立てました。
     オーガニックな白ワインが貝柱の旨味を引き出してくれます。
     7割の火通りがポイントです。　次回作もあるのでお楽しみに。

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