「焼物」カテゴリーアーカイブ

叩き木の芽を焼き上がりに振って。

フランス製強力粉に天然酵母
出来る限りオーがニッックに焼きましたが
パンはパン。
しっかり良い玄米を食べている人が
たまに食べるには良いおやつですが
決して主食にはなりません。
パウンドケーキになると思ったでしょ？
パンも焼けるぞ！というところを見せとかなきゃね（笑）
焼けないのと焼けるけど焼かないのは違うのだ。
だれだ！？
「つぎはクリームパン焼け?」って言ってるのは。

本葛を引いて柔らかい味をキープさせる

厚揚げの照り焼き。
純米酒は使わない。
林檎ジュースと濃い口醤油、甜菜糖とメープルシロップで甘辛い味付け。
昔の私なら到底こんな材料で味付けはしなかった。
おもしろい。

あらいぶのふわふわ絹ごしを豆腐ステーキに。
水菜、菜花のソテーを敷いて。
天には野性の朝月を粗く刻んで。