「焼物」カテゴリーアーカイブ

無農薬レタスを梨割りにし、OO、黒胡椒、塩、ベーコン、野菜のおかげを炒めたところに切り口が密着するように並べ、蓋をして中火で焼く。
5分ほどして蓋をすこし開けて水を50cc流しいれて再び蓋をする。
音が変わったら出来上がり。
熱い内にどうぞ。

夏目さんが新鮮な玉蜀黍を送って下さった。
なんと新鮮な。　息を飲むほど新鮮な食材に問うてみた。「どうされたい？」

濃厚なお味で大満足でした。
夏目さんありがとうございました。
感謝

京野菜の代表とも言える賀茂茄子をピザ仕立てに。
北海道産のマリボーに近いナチュラルチーズをかけてオーブンで焼く。
トマトソースや茄子の下ごしらえに旨さの秘密がタップリと。
なぜ美味しいのかって？
小麦粉よりも茄子のほうが味の決め手のトマトソースに近いからです。
トマトはナス科なんです。

ちゃんと炎で焼く
おかかとおむらで