「焼物」カテゴリーアーカイブ

真名鰹の味噌漬け用に味噌を合わせていると娘が「この味噌、お餅に付けて焼いたら美味しいかなぁー」ですと。 はいはい、美味しいに違いないですよー。と、この一品。 仕込みがなかなか進みませーん！ ヒロシです。（笑）

おばあちゃんのリクエスト。粉もん大好き京女・・の時代がかかったん。（笑）ソースはオタフクのスバイシータイプ。 オタフクはソースメーカーの中ではかなりスローな会社だと思う。

1.2センチに輪切りした下仁田葱を薄く胡麻油を敷いた鉄板で焼く。両面焼けたら金山寺味噌を塗って上火で焼き目をつける。

輪切りにした下仁田葱を鉄板で素焼きし、金山寺みそを塗って上火で焼く。甘い。

つきたてのうる餅をさっと炙って醤油をつけて。焼きのりは巻く前に直火でひと炙り。