焼物」カテゴリーアーカイブ

マクロビオティックぎょーざ


餃子が食べたいとのリクエストが発令された。(笑) 作りましょう、皮から作りましょう。 筑後平野産石臼ひき小麦粉で皮を作った。 親子で餃子包み。こういうのを喜ぶ歳に親らしい事をしてやれなかったなぁと反省しきりの一時。スープも作って今夜頂きましょう。

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京揚げの葱味噌焼き


服部の薄揚げを直火でこんがり焼き、葱味噌を塗ってさらに焙る。 薫りがご馳走。

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TERIYAKI


厚揚げ豆腐と椎茸を鉄鍋でじっくり焼き、醤油とメープルと酒で照り焼きにする。 粉山椒を振って。

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こんにゃく


鹿子木に刻みを入れたこんにゃくを味噌煮してから焙る。

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下仁田葱の焼いたん


強火の遠火でこんがり焼く。甘い甘い葱。七味醤油か柚子味噌でどうぞ。

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