「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

あ、ちょっと勘違いの方向に行こうとしています。
これは春だきではありませんね。
圧迫感があるのがみてとれるでしょうか？
春はさらっと、爽やかさが大事です。
これは加圧しすぎですね。だから蒸らしの圧がカシャンピピにならないのです。
もっとさっくりと炊きましょう。
49点

すこし飯肌が荒れていますね。
原因はおそらく15番あたりにあると思います。
ブラックボックスに関することですので別途メールを致します。
圧が保ちすぎも良くありませんので保温を早めにやめるのもありです。
49点

3回めにしてこの炊きあがりですから、お見事です。
最初から火加減等のアジャストにはセンスがありました。
勘違いや覚え間違いを数ポイント修正したらこの炊きあがりが生まれました。
これはもう充分にパスポート品質です。
次回もこれと同レベルかこれ以上に炊けたらパスポートを差し上げます。
偉い！
51点

焦げがあるのに陰性に炊けています。
鍋の特徴が出ているのです。　陰性な鍋で陽性に炊く練習をしましょう。
昔、フィスラーで平和のように、平和でフィスラーのように炊く練習をしたのを思い出します。　鍋の中で繰り広げられるドラマをどうディレクションするのかがあなたが求められているセンスです。　これでは環境のまんまに炊いたらこうなりましたというドキュメンタリみたいなもんですね。　そうではなくてもっとドラマチックに炊いて欲しいのです。
49点

夜炊きよりも朝炊きのほうが軽くふうわり炊きあがるでしょう？
これは一日の中にも陰陽があるということです。
そういうことも利用させてもらいながら身体に優しい美味しいマクロビオティックを実践していくのです。　その第一歩が主食の炊き方なのです。
他の方へのアドバイスにもなにか気づきがあったようですので、次回の投稿には効果がでるのかな？　楽しみにしております。
お茶碗によそってからシャッターは30秒以内に切ってください。
でないとおいしそう感が半減します。　あなたが損をするのです。
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