「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　すこし揚げの切り出しが大きすぎるかな？　アサリの繊細さを邪魔してしまうのでもうすこし細めに切り出しましょう。　葱も増量しましょう。

こちらも美味しそうに出来ています。　　揚げの切り出しが大きくなる癖があることを自覚しておきましょう。　もうすこし大きな丼に盛りましょう。

これはどう見ても透明感が足りずに色が薄いですね。　濃口醤油と薄口醤油の入れ間違い疑惑が起きています。　教室と同じ調味料を揃えての投稿ですから原因を探しておきましょう。

塾長手本

美味しそうに出来ています。　　餡の透明度も完璧ですね。　　合格です
「葛の滋養を身体が求めているようで、お腹いっぱいでも最後まで飲みきってします。」
これですね。　実感してくださって嬉しいです。

美味しそうに出来ています。　　ハイキーに写っているせいなのか汁が薄く見えます。
まさか醤油を入れ忘れたわけではないですよね？
教室と調味料が違うのかな？　　盛り付けは上手です。

美味しそうに出来ています。　　青ゆずは忘れたのかな？　この丼にはこの量は多すぎるのであんかけ以外には使っていなかったでしょう？　塾長手本を見てくださいね。

美味しそうに出来ています。　　こちらは青ゆず載っていますね。　合格です
もっと大きな丼に盛りましょう。　陰陽丼は持っていなかったのですね。

上手にできていますね　　向上心のあるあなたに精密なアドバイスをします。
胡瓜のケン以外の盛り付けはこれでOKです。
赤の位置に立てかけましょう。

こちらも上手に盛れています　唐草もうまくできましたね。
鯵の盛り方をすこし変えるだけで紅蓼山葵がこんなに窮屈そうにならなくて済むのです。
わかりますか？　わからなければ質問してください。