「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上手に焼けています　オーブン料理ですから「陽」の料理です　ちゃんと焦げ目をつけることが大事なのです　コクがあるのに重くない　まさに狙ったところを汲み取ってくださって嬉しいです　流石ですね　　合格です

必ず美味しくできるように覚書も書きましたが、美しく仕上げるには腕と練習量がある程度必要になってきます　基礎のお菓子力があるつむぎさんならではの仕上げです　すばらしい　　合格です
こんがりこおばしくできましたね　まるまると太った良い鶏を買えています　これは美味いでしょうねぇ　骨離れ、柔らかさが自慢なのです　ご親戚様にも喜んでもらえてよかったですね　　合格です

オーブン使いのつむぎさんが焼きプリンはあまり作って来られなかったとか　蒸したり茹でたりして固めるプリンよりやはり焼きプリンが私は美味しいと思っています
これからは定番として活躍してくれますように　　合格です

上手にできました。　鴨も分厚くならずに薄くへぎ切りできています。　赤身と脂身が外れていないのが良いですね。　包丁がよく切れています。
まつば柚子がアーチを描かないときは手できゅっと曲げて形をつけると良いです。
青みはお教えしたよりもすこし短かったかな？　長さを覚えていますか？
合格です

美味しそうにできました　　良い新年が迎えられましたね　すばらしい　　合格です
紅白結びも正しくできています　青みの置き方が天地逆なので修正しておきましょう
どちら向きに置くのか　盛り付けの授業のときにお教えしましたね　　思い出せないときはiMessageでおたずねください　すぐにご指導致します

おいしそうに厳かにできました　　あもさんの戻し方が上手です　よく説明を聞いておられたのがわかります　　合格です
撮影がすこし夕焼け画像なので光源の色質（色温度）に注意しましょう。

教室での実習のときはどうなることかと思いましたが、ちゃんと菊花かぶらになっていますね　花びらをなるべく断面正方形に揃えるようにきをつけましょう　　合格です

上手にあちゃら漬けができましたね　正確に立方体に切れています　　盛り付けはなかなか急に上達はしないものです　みなさんOBENTERS™や復習投稿で腕を磨いたり単発講座や満足コースで基本を濃く学ばれています。　　　合格です

美味しくできましたね　ほうれん草の長さは規定どおりに切れましたか？　お椀が大きかったのかな？　結び紅白は紅白の向きが違うので正しく覚え直しておきましょう
松葉柚子は置く位置が違うので手本をよく見ておいてください。
１つ１つの材料の重心点（芯）はどこにあるのかを見抜く目を養いましょう。
おいしそうにできました　お椀の色ともよく合っていますね　　　合格です

美味しそうにできています。　盛り付けも良いですね。　最初の浸透圧を利用する時間が足りないか濃度が薄いか　が無かったかチェックしておきましょう。　合格です

大きさはともあれ、菊花蕪になっています　　合格です
この器には花が大きすぎましたね。　というより大きく切り出し過ぎのような気がします。　3センチというのを間違えて覚えて帰ったのではないかな？　ノートをもう一度よく見直しましょう。
だんだん梅に近づいてきましたね　上の2つは合格です　ちゃんと使えますね。