「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに焼けています。　身のジューシー感とぷりぷり感が伝わって来ます。　合格です
盛り付け時に鶏の並びと葱の並びが平行青線ですね。　こういう場合は葱が一文字に材木置きしたほうがまとまるので鶏の並びをすこそ右上がりにして平行青線を回避しましょう。

美味しそうにできましたね。　皮を剥くのが大変ですが包丁レスな料理ですから簡単な部類に入るでしょう。　陰陽の動き、しぶ、アクの動きを見る良い勉強になりますね。
旬の間にどんどん作って暮れの準備をしましょう。　　　合格です

上手に炊けています　味もよくしみているのに煮汁が透き通っているのも良いです。合格です。
煮詰め具合はどうでしたか？　ちょうどよければいいですが、すこし味付けが薄く感じる場合は煮詰めの火加減が弱かったかもしれません。　自己チェックしておきましょう。+

美味しそうに焼けています　　焦げもこれくらいあっても良いでしょう。
焦げ茶色までは焦げはついても大丈夫です。　合格です
お父上にも褒めてもらえてよかったですね。

美味しくできましたね　渋皮も破れずに丁寧な仕事がしてあります　　合格です

美味しくできています　　コクが出るまでよく加熱できています　なかなかむつかしいでしょう？　　けっこう難易度高い料理なのです　でもできるようになったら自信につながります　　　合格です

美しく炊けましたね　無傷で渋もよく除けて仕上げられています　　合格です
さぁ瓶詰めまでして年末年始用も準備しましょう。
ツヤツヤつるつるですねぇ。　上手です