「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

上手になりました。　あと15秒速くする方法を教えますと。
一回返すのにあなたｊは鍋を二回持ち上げます。これが0.8秒✕14回で11秒です。
油を敷くのに（とくに鍋手前側）もたもたしすぎるので3〜4秒無駄です。
合わせたら軽く15秒は削れます。　やってみましょう。
そして上級返しをするためにBOを買って準備しましょう。
2回鍋を上げなくなればBOに進みます。

すこし解ってきたようですね。まだアゲスから抜け出てはいませんが、玉子がすっ飛ぶことはなくなりました。
遠心力で玉子が返るのを甘はさみの箸で支える。という正解までもう一歩です。
なかなか進化しない自分がもどかしいかもしれませんが、一歩引いて自分を見てみましょう。　　まだ投稿はこれでたったの9回目です。　9回や10回で上手になれるほど簡単な技術では無いのです。Proの技をご家庭で再現してもらっているのですから。
安心して難儀してください。　あなたが挑む限りかならずできるようになるまで指導します。
大丈夫。

ドタバタ急いでいるようですが3分を越えています。　そのぶん焦げるのですね。
2分45秒までで焼きましょう。　焦げはがぜん減るはずです。
箸で前に返しているので鍋を振って玉子を返しましょう。

画像ばっかりで動画がありませんですたが、まさか！　新年そうそう添付忘れじゃぁありませんよね？　　今年は納得行くまで頑張る年にする！と所信表明したところなのに（笑）

最初の鍋温度が高いですね。　もうすこし下げてください。　そうしてお玉9分目ですくうようにしましょう。　焦げないようにふうわり焼きましょう。
だいぶ膝屈伸が減ってきましたね。　　じゅわ〜〜〜ん！では無く　しゅわ〜んで。

最初に液卵を入れる量がすりきりより多くなっていますね。　大きめのおたまなのですくっても９割くらいに白身もどりする想定をしてあるので、玉子ときも上手になって本当のすりきりすくえるようになっていますので９割量ですくうようにしてください。
玉子が冷たいので大盛りの液卵を入れると鍋温度が下がりすぎてリカバリするのに時間を食うのです。　それが初期遅れの原因です。
あとはいっせーのーせの間が無駄です。これを５回やってたら十数秒の無駄になります。
平たくならないように、最後も２回は返せるように巻きましょう。