投稿者「nakagawa」のアーカイブ

京料理ではお馴染みの大徳寺麩、利休麩とも呼ぶ。
マクロビオティックで頻繁に使われるセイタンとは親戚にあたるのだろう。
京まくろびではどちらも登場する。
楽しみだ。

そう言えば、先月編集の方から掲載許可のお伺いメールが来ていた。
すっかり忘れていた。
ベストウェブガイドのグルメなサイトのページに載せて頂いた。
機会があれば書店で立○読みして下さい。
いや、たくさん買ってあげて下さい。
さすがはIT企業の覇者、編集者の目利きも大したもんじゃないかと。（自分で言うな（笑））

(さらに…)

細い目に斜め千切りにすると言う事は短時間で仕上げると言う事。 蓮根、人参、ごぼう、ヤーコン

包装資材もなるべく石油製品を少なく、再生可能資源、地球に優しいものを。
掛紙のデザインもでき、受注や発送のシュミレーションも始まった。
善右衛門的。和菓子のサイトを立ち上げるのも私の仕事。
タグ書きは浦島状態なのでホームペー○ビルダーのお世話になるかな？
出来るかな？

水戻しして酢湯がきした芋がらとひろうすをキリボシの戻し汁と昆布だしで焚く。