マクロビオティックと白砂糖・てんさい糖などの甘味料について

昨夜東京から京都に向かう新幹線の中で書いたこちらの記事は、名古屋を過ぎたあたりで大急ぎで仕上げた関係上、少し尻切れトンボになっています。
二つ目の問題としてマクロビオティックの甘味料の問題がありますので、それを追加させていただきます。
これもきょうの授業前で時間切れになってしまうかも知れませんが。

マクロビオティックをしている人が誤解しやすいのは、白砂糖ではない甘味料のことです。
つまりマクロビオティックでは甜菜糖や米飴、メープルシロップなどを白砂糖の代わりに置き換えてお料理をすると思っている人がいます。
しかし甜菜糖も米飴もメープルシロップも体を緩める作用をすることに変わりはありません。
白砂糖のダイレクトさに比べれば少しはマシということです。
確かに白砂糖より甜菜糖の方が材料に少し陽性さが加わります。
それでも体内ではまだまだ陰性な作用をします。
ですからマクロビオティックでは白砂糖はいけないけれど、その他の甘味料は良いのだと短絡的に考えないようにしてください。

実際にお料理をすると、白砂糖とその他の甘味料の違いが歴然として納得してしまうこともあるのですが、反対にその違いが「体に良いのだろう」と良い方向に解釈してしまうことが多々あるのです。
確かに白砂糖の純度の高さは体に麻薬並みに影響しますが、それも使い方次第です。
純度が高いゆえに可能なこともあるのです。
お菓子を作られるかたはその差がよく判るのではないでしょうか。

つまり、体の組織を緩める働きのある甘味料は白砂糖だけではないということに気づいてほしいのです。
甘味料の違いはお料理では即仕上がりの違いになって表れます。
マクロビオティックの甘味料を使うと往々にしてまずい方向に行きがちですが、よく研究されて良いお味に仕上げている場合もあります。
こんなふうに美味しい結果を導かない限り、味覚は白砂糖に軍配が上がってしまうことが多いです。

子供はマクロビオティックの理論なんて関係ありません。
興味があるか美味しいかで判断します。
その時にマクロビオティックの説明をしても親の価値観を押し付けるだけとなってしまい、いずれ興味のある物は食べようとします。
成長にしたがって子供には知恵がついてくるので、親の前では親の禁止するものは食べなくても、友だちの家に行ったときに見苦しいほど食べたり、デパ地下で際限なく試食したり、はたまた盗んだりすることもあります。

子供にとって体に良い物だけで育てたい気持ちはとても良く理解できるのですが、もっと長い目で見ると、子供に判断力をつけさせる方向で取り組んだ方が結果的には子供のためになると考えます。
小さいながらも自分で判断して自分で選んだことに拍手をしてあげることが大事なのであって、親の気に入る結果をとったから褒めるのではないことを親自身が肝に銘じなければなりません。
アレルギーなどがあって命にかかわる食べ物でないかぎり、食べて判断させることも必要だと思います。

ピュアな子供の味覚は、案外と体に悪いものは本能的に排除することが多いです。
お乳を飲んでいるだけの乳児さえもちゃんと母乳の味を判って飲んでいるふしがあります。
子供をなめてはいけません。
子供は汚れていないので大人より敏感なのです。
大人の頭でっかちな知識より子供の本能を信じて、その本能を殺さないことが子育てだと私は思います。

マクロビオティックを知ってしまったがゆえに子育てで苦労している人が多いので、一足先に子育てをした者として自省の念も込めて書かせていただきました。