美味しそうにできましたね。　　いままでいろんなところでイカスミパスタを召し上がった方ほど　むそう塾 のイカスミパスタを褒めてくださいます。ありがとうございます。
間違いなくイカスミは元気が出ます。　どんどん作って召し上がってください。　合格です

上手にできましたねぇ。　よく上がってクラックも格好良く入っています。
プロのように出来ています。　　合格です
断面も美しいですね　　濃厚なのに口溶け軽く、鼻に抜けるチョコの香りに酔いしれます。　　　粉引の器のチョイスにもセンスの高さがうかがえます。　　合格です

おいしそうにできました。
自由人コース５になればこのレベルの仕事がさらっと出来てしまうのですねぇ。
感動します。　　　「気づいたら料理屋」　　　合格です

だし巻き　　塾長手本　　盛り付け指導

今月の幸せコースは美風さんの座学の授業でした。
その前に塾長お手製うどんとお料理で盛り付けの指導もしました。
文武両道　両面習えるのがむそう塾の強みです。
少し覗いてみましょう。

まずは放課後（前）レッスンです　糠床の健康診断でした　すこし明暗を分けてしまいましたがまだまだ春はこれからです。　何回も起こしましょう　発酵のお勉強は楽しいです。

だし巻き玉子の盛り方を説明しながら盛っています

鳥なんばうどんをどうぞ！
菜の花の辛子浸け
いただきま〜す！♫　　　　おいしいですね〜〜　これはおいしい

食後は美風さんの座学です　　シンプルだけど深い陰陽のお話でした

質問もたくさんしてくださって活発でした

お疲れさまでした。
よい座学でしたね。　素晴らしかったです。
このように質問に答えてもらえる座学の存在は貴重です。
iMessageでもメールでもどんどん続きの質問をしていきましょう。
また来月　京都でお会いしましょう。
ありがとうございました。

ぼたもち４種　　塾長手本

今月の秘伝コースは 和菓子の雄　ぼたもちと桜餅をお教えしました。
後半は　料亭の煮物椀でも通用する海老真蒸と蛤真蒸をお教えしました。
楽しみに待ってくださった方も多いです。
少し覗いてみましょう

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豚丼を盛る塾長

「おなじみ料理講座」2月14日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
食べたことある作ったことある料理なんだけど美味しくできない、美味しいのに出会ったこと無い。という料理を　美味しくお伝えしました。
みなさんとっても喜んでくださいました。
少し覗いてみましょう

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