Naさん（51-4）です。






上手になってきました！　いいですね。
下が厚く剥けてしまうのはまだまだ力んで居るからです。
Air桂剥きで同じ圧力で刃をあてがえるように練習しましょう
最初から最後まで切れずに剥けたのは偉いです。
よく頑張っていますね。
次はチョークのような芯がのこるように均一に剥くことを目標にしましょう。

Toさん（43-2）です。



試行錯誤の跡が見えますね。
今の自分は、何ミリならば終始均一に剥けるのだろう？
いつもこれを自分に問うて下さい。
まずはそれが判っていなければ「いきあたりばったり剥き」になります。
それが一番だめなのです。進化が遅れます。
必ず何度剥いてもこの厚みなら自信アリ。というポイントを自分で掴んでおいて下さい。
それを確認するのが練習でもあるのです。

Moさん（7-14）です。


薄く剥けているのですが、これではダメです。
もう少し厚くても良いので、最初から最後まで同じ厚みで剥ききるのです。
でないと練習にはなりません。
絶対にブレないあなたの均一ポイントはどこでしょう？
自己を知るという練習をしましょう。

Haさん（31-7）です。









動画も拝見しました。
綺麗に剥けているのに、包丁が良く切れるのに、縦ストライプやスリットが入るのがすごく残念です。
ぴら??ん画像であなたのエプロンの赤が均等に透けて見えなければならないのです。
動画を見て、直したほうが良い動きが、刃を上に上げながら奥に倒している事です。
そんなことをすれば1アクション毎に大根の自転軸がうろうろ倒れるわけです。
地球儀の南極北極の自転軸が固定されているイメージで大根を回して下さい。
それに面圧をあてる包丁は上下するしか無いのが判るでしょう。
不思議な動きがあるうちは、薄く均一な大根シートは剥けません。直しましょう。

Kaさん（8-15）です。



不安定ですね。　薄く剥こうと無理をしてはいけません。
今のあなたにできる、絶対にブレない均一な厚みで剥ける厚さは何ミリですか？
それが判っていないとダメです。
3ミリですか？2ミリですか？　調べてみてください。
無理に薄く剥こうとするから余計に力みます。上手く見せようとするからです。
もっとシンプルに。　まっすぐに上げる下ろす。まっすぐに送る。　優しい面圧です。